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小时候，特别喜欢吃北京街头的糖炒栗子，大锅里，满是黑沙，机械化的铁勺翻来翻去地炒着栗子，发出沙拉沙拉的声响。赶上特别冷的日子，糖炒栗子门前就会排起大队，每个人都搓着被冻得通红的手，左摇右晃地跺着脚，心里期盼着那锅里翻炒着的栗子。
出锅后的糖炒栗子被装在一个纸袋子了，用手捧着，暖暖的，香气扑鼻，迫不及待地吃上两颗，香甜软糯，是我对北京的冬天最美好的回忆。
前几天摘回来的栗子，自然少不了做一份糖炒栗子，这次用空气炸锅，烤箱也可以的。我吃糖炒栗子，喜欢吃多少做多少，新鲜出炉的最好吃。
先把栗子清洗干净，用刀轻轻划一个小口，放入加糖的沸水里，煮几分钟后捞出，放在烤盘里，在栗子表面刷上一层油，放入预热到390F的空气炸锅里，20分钟取出。等候的时候可以调糖水，也有人喜欢用蜂蜜水代替，在烤好的栗子上刷上一层糖水，再放回空气炸锅，390F再烤5分钟就完成了。
因为提前煮过水，栗子的皮很容易拨开，小朋友拿起栗子先是舔上一圈儿，因为糖好甜。
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最新评论 39
:为什么我煮过皮还是粘着呢![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你是买的新鲜的栗子吗？越新鲜理论上来讲应该是越好剥
回复 @馋嘴猫咪TZ:在中国超市买的，那可能不新鲜吧，我也不会分辨![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:爱了，要做
:嗯呢 超级好吃 谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @馋嘴猫咪TZ:嗯呢！好熟悉哦！
:赞，改天试试![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:恩 特好吃 😋
:经验之谈，真的需要先煮才可以，我直接烤的，简直又干又硬像钢炮，伤心了
:真的是 我发现新鲜的栗子会很容易剥皮
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哪里摘的板栗? 我超喜欢吃板栗，但这边基本上买不到新鲜的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:湾区往西南方向的一个山里 名字叫skyline chestnut orchard
:看着好好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好香
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好香
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:先要煮多久？
:几分钟就行 主要是热胀冷缩一下
:想吃糖炒栗子 🌰 还买不到
:真的是 你这名字让我想起来这边儿爆米花全是闲的 当年自己还炒甜味的爆米花来着![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @馋嘴猫咪TZ:肯定你炒的更好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
厨艺棒棒的
:好优秀 好优秀 香～
:赞。从没买到过甜的板栗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:啊 太夸张了吧 那你买的啥味儿的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @布偶宝宝:哈哈 也是不错的替代品啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看来刚入手的空气炸锅可以试试了哈哈
回复 @你吃了吗:给你做个参考 我前两天写的文章 文章结尾还有一年前写过的文章 全是菜谱 希望对你有帮助哦
:对啊对啊 空气炸锅超级有用的 之前写过文章分享菜谱 感兴趣的话可以回去翻翻
:哇看着就好，想吃，马上就去买，看能不能买到。
:哈哈 costco应该有剥好的那种栗子 这种带皮的不知道有没有
:我也喜欢吃板栗🌰
:也不敢吃太多 怕之后胃疼 可是太好吃了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:原来需要先煮一下，学到了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:恩 先煮一下 要不然太难剥了