红葡萄酒醋我用的更多一些,可能是我家吃红肉多,猪肉、羊肉、牛肉、三文鱼都会用到红葡萄酒醋。图四做红酒焖牛肉,我都会加一勺进去。
做沙拉酱汁也是可以用的,尤其配三文鱼沙拉或其它三文鱼主打的菜,用一小勺味道就会提升不少,真是爱到不行。
图中的这个意大利品牌Colavita比Star更好一些,他家也有白葡萄酒醋。aged多年发酵的味道更醇厚。当然价格也更贵些。
此外黑葡萄醋就是我们熟知的Balsamico ,意大利语是“带有芳香”的意义。颜色为非常深的茶黑色。
好的红酒醋和红酒一样,讲究年份,价格不菲。
意大利人把这些醋用到了极致,大家都知道它们和橄榄油都是好基友,餐桌上直接醋油混合沾面包就开吃啦!
这里面门道多着呢,我也是一知半解,有懂的宝宝来聊聊。Amazon.com : Colavita Red Wine Vinegar, $9.91(到手价)
最新评论 13
:又學习了
:抱住
:好精致哦!看起来好好次~
:亲爱的好厉害💪中西餐都是好在行👍
:不敢不敢,被逼的混金币
:我也买过这个葡萄酒醋。照片拍的好看好看。
:你最好啦
:美食达人👍
:半瓶水瞎晃荡
:姐你真不愧是美食达人
:妹妹抬爱啦,都是一知半解
:这个和橄榄油沾面包吃我超爱!
:是哦