我记得我小时候超爱吃这个的～层层叠叠酥酥脆脆的饼+咸香的酱，当时小小的我胃口大的不行一次就能干掉一个😋 之后上了初中高中，从在学校吃午饭到直接住校没在家吃了，酱香饼也慢慢的从生活中褪去变成了回忆了。最近偶然看到了酱香饼的做法，就突然想做做想吃
很爱这次找到的方子，感觉就是我回忆里的味道～刚烤好的饼还带着热气，酥酥脆脆的，咬下去都能听到脆脆的声音。上面的酱咸香鲜，加上香葱芝麻真的好满足～
🫓食材放在最后一张图了，是4个的量，我这里1/3的量做了两个稍微小些的饼（哈哈锅小放不下大的🤣🤣）
🫓做法：
1.先来和面，面加水用筷子搅成絮状，之后上手揉成团。我用的面粉吸水性不是特别好，大家做的时候可以预留个10g看情况加。揉成团后密封醒面40分钟
2.醒面期间来做酱料：酱料的食材搅拌均匀。葱姜蒜洋葱切末，之后锅中倒点油炒香姜蒜和洋葱，之后倒入酱料炒匀，太干的话可以加点水超浓稠
3.制作油酥，油烧到温热，倒到面粉上拌匀
4.面醒好后分成四个面团滚圆，黏的话要记得勤撒手粉。面团擀开，之后涂上油酥，切割成米字形，之后层层往中间叠，之后再次把面团擀开至喜欢的大小
5.锅中倒底油，之后转小火放入饼胚，起泡后翻面
6.表面抹上酱料，再撒上葱花和白芝麻即可，煎到底面也金黄后即可出锅
最新评论 61
:读书的时候经常吃，满满的回忆![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:是啊～满满的回忆![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:以前从来没吃过，结果前阵子调了酱觉得好香！
:对的！！！
:什么都难不倒你👍👍
:哈哈哈谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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都是下厨房现学现卖![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我喜欢这个饼但更喜欢那个容器![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:哈哈都是aliexpress买的～
:哈哈都是aliexpress买的～～
:好地道啊！！！果然几乎没有难得倒你的！
:谢谢鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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我也都是下厨房现学现卖![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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这个太馋了
:做起呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:这个我高中上补习班的时候楼下小卖部每天晚上都卖，香气都飘到3楼了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:对对对！我印象里也是每次老远就能闻到香味香到不行![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:好棒👍
:谢谢鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:除了流口水，还是流口水🤤
:嘻嘻我们来☁️吃![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:很仔细的看了，太麻烦，还是你做的好吃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:哈哈哈又到了夸女儿让她来做的时间了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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回复 @米啾啾面啾啾:她在高中的时候学做甜点，让我打击到了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我不吃，所以她不做了
:告诉我 亲爱的你为什么这么棒！
:大概是我太馋了吧![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:太馋啦😋😋
:做起来呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:美味啊😋
:谢谢仙儿～
:好想吃酱香饼！！！
:做起呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:哎呀我也喜欢
:做起做起～～～![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看到这个酱我就忍不住馋了
:做起呀～～真的是回忆的味道幸福哭了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:香！
:嘻嘻谢谢鸭![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:米宝宝你分得请上班下班吗？会不会做甜点的时候顺便发现了啥，比如催化剂![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈分得清![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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不过实验室里倒也是blender 烘焙纸 铝箔纸烤箱特别齐全XD
回复 @小毛114:哈哈哈哈哈哈感觉可怕![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我的实验都是和rxn没关系的，相对的比较安全![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这个超级好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
有机会一定要试试