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牛年吃小炒牛肉，牛气冲天🐮
🌟步骤：
1⃣️牛肉约300g横切成薄片，洋葱半个切丝备用，香菜洗净切段，姜切片，蒜切末；
2⃣️牛肉➕1/2汤勺料酒➕1/2汤勺酱油➕一点糖➕适量黑胡椒碎➕一点淀粉抓匀腌制15分钟以上；
3⃣️调酱汁：蚝油➕酱油➕一点糖；
4⃣️热锅冷油中火下牛肉，不要翻炒，先产生美拉德反应，牛肉稍稍变色后加入姜片、蒜末、洋葱丝翻炒；
5⃣️炒到洋葱变软牛肉完全变色后加入步骤3⃣️酱汁调味，酱汁量的多少根据个人口味加；
6⃣️收汁挂汁关火，加入香菜末拌匀开吃！
🌟其实加入小米辣颜色会更好看，家里有人不吃辣我就没加😆祝大家新年都牛气冲天🐮
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