假北方人解锁了花卷，热腾腾软fufu的太好吃啦！
现在做面食越来越多，
前段时间还在考虑要不要入个揉面机之类的，
但最近发现每次操作200g左右的面粉刚刚好，
分量不多，揉起来不累，吃的也快，
不会放冰箱太久占用空间。
这样可以慢慢等有好deal的时候再入个机器～
这次尝试了花卷，火腿用的是Ham，特意切的很碎，
和葱花一起，每一口都是咸香咸香的太好吃了。
做花卷的方法是下厨房学的，
最开始是B站流传起来的，用筷子。
做第一二个摸索了一番，后面就比较上手了，很好操作。
如果有兴趣可以去搜个视频看一下更直观。
🍒【材料比例】
- 中筋面粉 200g
- 水 100-105g
- 速溶酵母 2g
- 糖 10g（可选）
- Ham，葱绿，白芝麻 适量
- 盐，油 适量
如果Ham盐味重，建议少放盐
葱只要绿色部分
🍒【做法】
1️⃣ 酵母，糖混入干面粉，加水揉成面团
2️⃣ 手揉的话面团盖层布醒10-15分钟，再继续操作
3️⃣ 在桌上或者垫子上撒一层面粉防粘，醒好的面团放上去用擀面杖擀成长方形的大面片，2-3毫米的厚度
4️⃣ 面片上刷一层油，撒盐，白芝麻和葱，Ham，面最下方少撒一点，方便往上折
5️⃣ 折三次，然后用到切条，一条1.5里面和一条2厘米间隔着切
6️⃣ 细条叠在宽条上方，用筷子轻轻往下压帮助黏合
7️⃣ 拿两端，把面条拉到一倍左右的长度，再把两端重合捏住
8️⃣ 筷子串过去，挑起来，左手捏紧两端不动。右手拿筷子带着面团转动360°，形成卷，转回来方向相同，垂直往下压
9️⃣ 整形好的花卷发酵到两倍大，大火蒸12-15分钟，焖5分钟出锅
Tips❣️：
- 揉面团加水的时候不要一次全加，最后剩一点感受软硬，不够再加。
- 馅儿撒好折面片的时候，每折一下都轻轻按压一下盖上去的面片，帮助排气。
发现Ham真是宝啊，不管拿来烤还是蒸，都特别香，肉香！
一定要趁做好热腾腾的时候尝一个，新鲜软和很好吃！
最新评论 40
:太厉害惹！！葱花卷超爱吃！加了ham感觉更香啊
:被你夸面食厉害我贼开心啊哈哈哈 ham真的香，我上次从Restaurant Depot买的一大包全霍霍完了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @不求上进的波子:机器还是要的哈哈哈 等有好deal的时候我还是搞一个！可以多做点～
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:真不是假北方人哈哈哈哈 太正经的北方人了，为什么眼泪从嘴里流粗来了～ btw 用筷子！感觉好tricky啊～
:哈哈哈哈哈哈 宝贝儿你太可爱了 眼泪从嘴里流出来![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
笑死我了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
还挺好操作的！看视频可能更直观～下次再试试用爪子！
回复 @二小白:盘他！
:不错哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太好看了亲爱的太能干贤惠啦，我想做邻居亲爱的✌️😄
:来吧来吧！我也想做海鸥的邻居天天跟着买神deal![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做得拍的都很好看。
:谢谢超妈，继续学习！
:好看美味、可惜我吃不到![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:恭喜亲！加V了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢玲子![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
太客气了哈哈哈哈 向你们学习！
:突然发现我好久没吃过花卷了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:找时间做一次换换口味哈哈哈
:厉害，我不会做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈 亲爱的有空尝试一下！看着麻烦其实很简单 面食也好玩的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:看着就好香～～～！！！
:恭喜宝宝大v啦！！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @爱剁手的刘媛媛儿:有肉就香![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
谢谢媛媛，继续学习继续加油哈哈
:做的太好看了，恭喜亲爱的喜提大V
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
继续加油！
:做的真好
:谢谢![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:想吃！恭喜亲爱的加V![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:云一个给你哈哈 谢谢月光一路来的鼓励！特别喜欢你，从你那儿学到了好多![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好棒！新手而言会不会太难？
:谢谢Joanna![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
第一次的话可以先尝试什么都不加的素卷子，没馅儿更好操作！
回复 @JoannaGaoSLP:太客气啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:手真巧![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:方法好用，谢谢名儿![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好香啊
:摸摸哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)