〜潮州水晶沙葛菜粿~
身在异地的我们,无论游走了多远,看了多少风景,吃了多少他乡的佳肴美味,却始终忘不了妈妈手工制作的菜粿。想吃很久了今天就自己动手做!
像水晶一样晶莹剔透的菜粿,皮薄馅多我相信谁都爱吧!QQ的口感味道十足的馅料,吃了一口接一口你能错过吗?!
▶️水晶外皮材料:
-澄面粉120g、木薯粉80g、盐1/2茶匙、水300g
-粉团分量:每个约25g
▶️内馅材料:
-沙葛225g(切细丝)、红萝卜75g(切细丝)
-调味料:
蚝油1汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、水150ml
♨️做法:
1。热锅,加入沙葛丝和红萝卜丝炒拌至香。加水盖上锅盖焖煮8分钟。
2。把沙葛丝煮软后,加入调味料,搅拌均匀,煮至水分收干即可。
♨️水晶皮做法:
1。把所有材料混合成糊。
2。倒入不沾锅小火煮到面糊成面团就可以。
3。把面团揉一分钟就行,撒些木薯粉防止粘手。
4。把揉好的面团分小等25g,揉圆用桿面棍桿成圆片状就可以开始包上馅料了。
5。包好后,蒸10分钟。蒸好后,在菜粿表面涂上薄薄一层油即可。
最新评论 41
: 精致好吃
精致好吃
: 舌尖上的美食 舌尖上的美食
: 好漂亮啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:
: 亲谢谢宝宝喜欢😘 亲谢谢宝宝喜欢😘
: 我自带碗筷向你家出发了 我自带碗筷向你家出发了
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: 潮洲粉果! 潮洲粉果!
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好好吃😋 ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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好好吃😋
: 这个做得太漂亮了吧! 这个做得太漂亮了吧!
: 谢谢宝宝的喜欢
谢谢宝宝的喜欢
: 我要尝尝![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我要尝尝![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 亲爱的马上到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哇 感觉要学起来了 好看又好吃的代表 哇 感觉要学起来了 好看又好吃的代表
: 这简单粗暴、亲爱的做上来![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 按这个方子做的皮弹吗 按这个方子做的皮弹吗
: 弹!连黑头都进不去![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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回复 @吃货小卖部 : 哈哈哈 赶紧马克 哈哈哈 赶紧马克
: 虽然不知道沙葛是个啥 但是看起来好好吃的样子 虽然不知道沙葛是个啥 但是看起来好好吃的样子
回复 @匿名用户 :
口感脆脆的、亲爱的有机会可以试试
口感脆脆的、亲爱的有机会可以试试
回复 @匿名用户 : 还是不认识 😄 感觉像闪耀一样 还是不认识 😄 感觉像闪耀一样
: 太精緻了
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: 谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 沙葛是啥 沙葛是啥
: 我也一直不知道沙葛是什么
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: 也称为豆薯![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 精致 精致
: 谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢超妈![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 这么可爱的水晶小饺子,妹妹手太巧啦! 这么可爱的水晶小饺子,妹妹手太巧啦!
: 一口就能吃掉,多方便![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
一口就能吃掉,多方便![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 我感觉广东早茶店里面水晶虾饺烧卖你都能做出来![[种草]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhongcao@2x.png?v=1)
你叫小盆友和老夫子真幸福![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 对对对!这皮和虾饺的皮都是一样的做法。亲爱的好厉害!其实我很也好想当小朋友![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
对对对!这皮和虾饺的皮都是一样的做法。亲爱的好厉害!其实我很也好想当小朋友![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 哇亲爱的做的太好了好想吃好漂亮 哇亲爱的做的太好了好想吃好漂亮
: 谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
: 潮州人好像都爱叫粿,小时候春节跟外婆做过一种花生馅的粉红色的饺子🥟 潮州人好像都爱叫粿,小时候春节跟外婆做过一种花生馅的粉红色的饺子🥟
: 我有吃过、好像称为角籺好好吃😋 我有吃过、好像称为角籺好好吃😋