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我们家喜欢吃鱼，尤爱清蒸鱼，美味又营养。总是清蒸感觉有点腻，我尝试了台式做法▶️就是加蒜酥和菜脯，这样蒸出来的鱼即想保留鱼的鲜味，又有菜脯的甜味。简直太好吃了，分享给大家。
☘️食材：
海鱼片1.5磅 香葱2根 菜脯半包（俗称甜萝卜干）大蒜一头
👩🍳做法：
1. 菜脯用清水洗2遍，然后用手捏干水分，切成小丁。热锅放油，把切好的蒜末倒入锅中煸炒成金黄色。然后加入菜脯碎慢火煸香，关火备用。
2. 蒸锅内的水开后放入鱼片，图片上撒些姜汁，蒸10-12分钟关火。鱼片铺上一层葱丝。
3. 锅中放入油，油温热了后，将油淋在葱丝上，再加上一点柠檬汁。最后加一点蒸鱼豉油，最后把煸好的蒜末酥菜脯碎放在蒸好的鱼片上，这样就大功告成了，多加点柠檬汁，蒸好的鱼鲜嫩无腥味，而且有股清香味。这使得鱼多了几分清甜。
❤️小Tip：锅里的水沸腾后再将鱼下锅，控制蒸的时间，不要超过10分钟。这样不会把鱼肉蒸的过老。
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最新评论 30
:学到了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:原来菜脯还能这样做蒸鱼，我去试试。
:正![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:晚上看到这……饿![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:菜脯还能这样做呢![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:菜脯鸡蛋也很香呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看着就好吃！没试过菜脯诶，我也去买一些试试看！
:菜脯就是甜萝卜干，不是很咸的那种，蒸出来炒出来的味道特别好吃
:炒鸡蛋也好吃
:菜脯求科普
:俗称甜罗卜干哈
回复 @玛雅传说:懂了懂了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这个看着就好香啊！我也超爱吃蒸鱼！！！
:真没试过，这种菜脯。是什么样的东西啊？
:俗称甜罗卜干
回复 @玛雅传说:唉，原来是甜菜脯呀，这个我知道啦！♥️♥️
:菜脯没吃过诶![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:长这样，甜罗卜干哈
回复 @玛雅传说:哈哈原来是萝卜干啊![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:菜脯还是第一次听说哎，我都是蘸醋![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:就是甜罗卜干哈
:看着就好吃😋
:加点豆豉一起蒸味道也超棒的
:是的，我也喜欢
:我好像都没吃过菜脯，是台湾美食吗？
:这个样子，是甜萝卜干，蒸虾也非常棒
回复 @玛雅传说:看包装好像吃过，不确定是不是同一种，谢谢玛雅![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)