各种颜色冰皮月饼又简单好做又好吃好看
完全不用蒸锅不用烤箱
柿子花生模具快被我用烂了吧😂
其实我觉得冰皮月饼用其他方的圆的模具更好看
再随意调出不同的颜色搭配馅料
往年的冰皮都是蒸的
这次只需要微波炉，转2分半就好了
内馅奶黄芝士也是用微波炉
整个过程简单快速，有模具就能做😜
👉🏻冰皮 (16个)
20g 奶油奶酪
32g 无盐黄油
260g 牛奶
35g 白砂糖
10g 蜂蜜
65g 糯米粉
45g 粘米粉
10g 玉米淀粉
5g 澄粉
👉🏻步骤
1，牛奶，白砂糖和蜂蜜搅拌均匀至融化，借助热水，隔水融化。
2，筛入混合的糯米粉，粘米粉，淀粉和澄粉，搅拌至无干粉，面糊过筛。
3，盖上保鲜膜，扎几个孔，微波炉加热2分半，面糊比奶黄馅的多，所以加了30秒。先从1分半开始，用筷子戳一下看看有没有湿面糊，然后半分钟这样往上加。各家微波炉功率不一样，时间作为参考。
4，取出后，在硅胶垫上切小块晾到手温，再揉成一团，加入黄油和奶油奶酪，揉进去，揉成一个柔软的面团，包上保鲜膜，放冷藏静置一小时。
5，用食用色素调色，25g/个，包上25g/个的馅，冰皮很柔软，都不用按压，包上馅直接往上推，包紧，滚一点熟糯米粉。压模前模具上撒熟糯米粉，花生模具花纹很密，都要撒上粉，否则压一个就废了😭。冰皮很软，建议包好后滚圆撒粉，花生形状搓长一点，先放冰箱冷藏或者冷冻一会比较好压模。切开之前冰一会更好吃。
👉🏻奶黄芝士馅看这篇👇🏻
👉🏻抹茶蜜豆奶黄馅
在奶黄芝士馅里粉类里面加3g 抹茶粉，其他都一样。揉进去黄油和奶油奶酪后，再加30g 蜜豆，我的蜜豆比较碎，直接混里面不好看，只挑出来一些整颗的，所以比较少，不加也可以。
其他版本的月饼看这里🤜
最新评论 70
:yyds
:厉害哇![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:媛媛果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:小毛这手简直也太巧了！
:最认真”过”月饼节的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:如果离你近一定和你常年预定你做的点心，太赞了
:一念之差没搬去湾区![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:如果你搬来，我们就能常见面了
:小毛又發大招了🤤
:玲子中招没![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:已躺平![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:可以直接开卖了！
:哈哈宝宝果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太强了！月饼大师![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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:让我想到了时间管理大师![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:超级膜拜大神![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝，不难的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哇！一个大写的惊叹❗️
:哇，一个大大的kiss![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:真好看！太可爱啦！
:谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太漂亮了👍
:给宝宝牛油果绿的那个可好![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:👍👍收到！超喜欢😄
:做得好好看啊，不捨得吃啦
:随便吃![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:不说话，你知道怎么做啦![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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![[二哈]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_erha@2x.png?v=1)
:知道了，先买一台冰箱，在放月饼一起打包寄过去![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:你太懂事了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:糯米粉、淀粉还知道是个啥，其它的什么粘米粉、澄粉就听都没听过啦![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
很想按照配方尝试着做一做，希望博主有空的时候能给我解释一下，最好是带图那就更清楚啦，先谢谢啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @haone:澄粉一般用在做水晶虾饺，面皮比较透亮![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我来了，在亚超卖淀粉那里都有![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:五颜六色的心情都跟着舒畅了，来十个打包带走
:要附送冰箱冷藏吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:给我每个来一份
:还送冰箱您看可以吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好像冰激凌一样![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我放冷冻里，吃的时候拿出来化一化，特别像mochi![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:做的很好看😄太美了。好想吃😋
:冰皮真的是颜值高又好吃，还简单易做![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:太美啦🤩🤩想要每样都来一个
:安排上了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大師出手 實在專業 比店裡的美啊！
:大师开店别忘了招我啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)