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消耗蛋清第二弹来啦！
上一篇的芝麻薄脆饼干在这里，请查收哟😘
这个猫舍饼干奶香浓郁，非常酥脆，味道和黄油曲奇饼干很像。是追剧、看电影、家有小盆友的绝佳零食之一😋
做法非常简单，无需打发，非常适合新手小白。
看了网上的好多方子，糖都好多，今天做的是少糖版本的，不太喜甜的朋友可以将糖减至20-25g。
废话不多说，方子来啦～～～
🍪食材：
黄油 45g
蛋清 55g
白糖 30g
低筋面粉 60g
制作方法：
1⃣️黄油需要提前室温软化，加入白糖，用刮刀按压翻拌均匀，感觉到颗粒感是正常的，拌匀就可以了
2⃣️蛋清和低筋面粉分3次交替加入：第一次先加入蛋清，用打蛋抽搅拌均匀，再筛入1/3低筋面粉用刮刀翻拌均匀，以此类推（分次交替加入是为了能更好的混合面糊）
3⃣️混合好的面糊装入裱花袋，裱花袋减8mm的口挤入烤盘，差不多6cm的长条
4⃣️烤箱预热350度，烤10-13分钟
烤好取出放凉就很酥脆了
我这次也是第一次做，裱花袋的口剪大了，差不多1cm，所以饼干偏厚一点烤了13分钟
挤面糊有点翻车不太好看，不过在挤最后一排的时候，突然有点上手了😂
辅导班 - 10
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最新评论 22
:我最近才发现那个北海道白色恋人，包装盒上写着langue de chat（直译是猫舌）跟这个外观很像
:我当时为了辅导班认认真真学了好多甜点和菜![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:做得好棒呀！个个都是做美食高手呀![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
辅导班加油![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
一起加油![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)
![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)
![[加油]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jiayou@2x.png?v=1)
:太牛逼了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看好你
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
但还是你比较厉害一点，一起加油哦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @Wendy甜甜:我今天想偷懒![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:这个有点像手指饼是不是，看着就酥脆好吃
回复 @Seagull168:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
其实我也只能做简单的哈哈
:就形状跟手指饼干很像，里面成分不一样
:太厉害了，看着就酥脆
:大神太过奖了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
美食大神转战甜品达人，大成功![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:其实….我是小白
回复 @Elaina_na:不要谦虚![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:看着就好哇塞![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
回复 @Aries_小小希:宵夜赶紧安排上
:来云吃哈