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怀念重庆校园里香气扑鼻可脆可软的狼牙土豆，家里正好有红油和土豆，快手做了解馋，也是一道很好的小菜。这种带齿的刀我从国内带来了，想买的朋友可以从亚马逊找找。
做法：
1⃣️三个土豆大约400g，削皮，切成比筷子略粗一点的小条。
2⃣️清水淘洗一遍，洗去表面淀粉避免粘连。
3⃣️放入空气炸锅，表面喷油，400F，12-15min。
七八分钟的时候取出晃动一下让受热均匀。最终时间取决于土豆条大小，12min后就要密切观察别烤糊了。
4⃣️调味：1/4tsp盐+2tsp生抽+1/8tsp白糖+2tbsp油泼辣子+蒜泥+1/8tsp一点点香醋+1/8tsp香油+ < 1/8tsp孜然粉+ < 1/8tsp花椒粉+葱花+香菜
其实只要咸味调到自己喜欢的，其他调料都只加一点点就很好吃。
孜然粉强烈建议用现磨的，比罐装的粉不知道香多少遍。我是把买来的孜然粒放到手磨胡椒粉的那种grinder里，用起来很方便。
留一点放到明天午饭的便当里，土豆虽然算主食，但是这样做都很下饭！
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