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天儿一热，就想起了冷面凉面。
今天做了日式荞麦冷面，不一定正宗，好吃却是必须滴。
—————所用食材—————
荞麦干面条4人份
冷面酱汁：
日式鲣鱼酱油 4大勺、日式味淋或鲍鱼酱汁、日式绿芥末酱、香油、清水、盐、日式唐辛子（可省略）、姜汁、小葱碎、香菜末、熟芝麻、
调好酱汁放冰箱冷藏。
配菜：
凉拌海带丝、菠菜、黄瓜丝、甜雪豆、海苔丝、
蔬菜你想配啥就配啥，多点蔬菜没坏处，此处随意哈
—————做法—————
🍜泡发海带丝，开水锅中烫2分钟，捞出沥干，自行调成凉拌菜。这个可以省掉，不过，我觉得海带丝和荞麦冷面很配，每次都会做一点。
🍜锅中加水烧开，下入荞麦面条，煮至无硬芯，大致5⃣️分钟。马上捞入加了冰块🧊的冰水中冰镇，如果你想效果更好，可以换2-3次冰水。然后沥干水分冰箱冷藏备用。
🍜另烧开一锅水，烫熟菠菜、甜雪豆。
🍜最后组装吃面！荞麦面营养丰富，是减脂瘦身的不二选择。记得要把它收入夏日饮食清单哦！
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