前段时间在 Crate & Barrel 买的雪花烤盘,可以当容器也可以用来进烤箱,爱不释手,今天用它做了个全麦蜂蜜奶香雪花面包❄️
材料👇
中种面团
高筋全麦面粉 175g
水 100g
酵母 2g
主面团
高筋面粉 75g
冰水 40g
蜂蜜 30g
干酵母 1g
黄油 25g
奶粉 10g
盐 2g
做法👇
1. 中种材料混合揉成面团,室温发酵两倍大,大概一小时,冷藏过夜
2. 主面团材料(除了黄油和葡萄干)和中种面团混匀,打至粗膜,加入黄油高速打成手套膜
3. 主面团在温暖处发至1.5倍大,分割为六等分,滚圆放入雪花模具二次发酵
5. 二次发酵至九分满,刷蛋液,放杏仁片装饰,330F烤30-35分钟
最新评论 23
:做的太好看了
:看到这组图 我心里已经开始忍不住跟着哼圣诞颂歌了
:哇哇太好看了亲爱的好棒
:哇哦太厉害了👍 都不敢吃了,想收藏起来~
:亲爱的过奖啦
回复 @妖气小胖麻麻:这个太专业了~
:太漂亮了
:你做的节日系列都好好看,好厉害
:谢谢亲爱的打算再做几个
:做得太好啦!!超级有节日的气氛
:晚点再做个更加雪花的❄️
回复 @妖气小胖麻麻:期待期待
:完全是個小星星,好應景
:这个烤盘很好用!
:做的好好看
:谢谢亲爱的
:蜂蜜面包好看又好吃
:模具功劳很大
回复 @妖气小胖麻麻:还得拥有烘培天赋/技术
:好美啊
:味道也不错
:颜值爆表
:谢谢亲爱的