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前段时间在 Crate & Barrel 买的雪花烤盘，可以当容器也可以用来进烤箱，爱不释手，今天用它做了个全麦蜂蜜奶香雪花面包❄️
材料👇
中种面团
高筋全麦面粉 175g
水 100g
酵母 2g
主面团
高筋面粉 75g
冰水 40g
蜂蜜 30g
干酵母 1g
黄油 25g
奶粉 10g
盐 2g
做法👇
1. 中种材料混合揉成面团，室温发酵两倍大，大概一小时，冷藏过夜
2. 主面团材料（除了黄油和葡萄干）和中种面团混匀，打至粗膜，加入黄油高速打成手套膜
3. 主面团在温暖处发至1.5倍大，分割为六等分，滚圆放入雪花模具二次发酵
5. 二次发酵至九分满，刷蛋液，放杏仁片装饰，330F烤30-35分钟
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最新评论 22
: 做的太好看了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 看到这组图 我心里已经开始忍不住跟着哼圣诞颂歌了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哇哇太好看了亲爱的好棒 哇哇太好看了亲爱的好棒
: 哇哦太厉害了👍 都不敢吃了，想收藏起来～ 哇哦太厉害了👍 都不敢吃了，想收藏起来～
: 亲爱的过奖啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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这个太专业了～ ![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 你做的节日系列都好好看，好厉害 你做的节日系列都好好看，好厉害
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打算再做几个![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 做得太好啦！！超级有节日的气氛![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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晚点再做个更加雪花的❄️ ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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晚点再做个更加雪花的❄️
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: 做的好好看 做的好好看
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好看又好吃 蜂蜜面包![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
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回复 @妖气小胖麻麻 : 还得拥有烘培天赋/技术![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 颜值爆表![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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