以前番茄酱的意面总喜欢做成牛肉酱的
自从在vegas吃过五星大厨做的海鲜意面一直念念不忘
自己做没想到也这这这么好吃!!
已经不记得店里吃的什么味道了
但是我做的这份味道很绝😍
🌟食材🌟 两人份
意面 200g左右
去壳大虾250g左右
大扇贝4个 (100g左右)
半个洋葱,切丝
蒜2-3瓣,切末
意面番茄酱大约1杯
🌟做法🌟
1. 煮面,按自己喜欢的熟度吧~我喜欢稍微软一点的所以一般中小火煮15min左右再泡5min左右。
2. 起锅倒油大火煎扇贝,每面约2-3min,撒一点盐,盛出备用。
3. 同一口锅加入蒜末中火炒至微微发黄,加入虾炒至变色(约八成熟)撒一点盐,盛出。
4. 洋葱丝炒香,加入意面酱,稍微翻炒后加入意面。中火翻炒收汁,到锅中看不见明显液体,酱汁都裹在面条上了关火,按口味补盐。
5. 扇贝大虾回锅拌匀。
6. 盛出后撒一点帕玛森芝士碎+欧芹碎。
笔记📒
扇贝是锦上添花,没有也很好吃。
在vegas吃的是龙虾🦞面,这次我用的是大号的普通虾,口感也很棒。
看起来步骤挺多,但是都是一口锅炒下来(除了煮面),食材分次炒可以保证最好的口感。同一口锅炒还能让海鲜的鲜香最后都挂在面上。
🥳队友吃了说一口回到vegas,我觉得值了hhh