进入秋天后特别喜欢烤面包～尤其是打开烤箱的那一刹那，浓浓的奶香和蛋香让整个房间都变得温暖起来。
这次打卡的是小时候我的挚爱：椰丝面包🥯
做带馅小面包的好处是只要🈶️一个大面团就可以无限翻花头，找到最适合自己双手的造型～比如我这次试了爱心❤️、花朵🌺和热狗🌭️形…做下来觉得爱心型深得我心！以后会多多打卡这个造型🥳
🧑🏻🍳做法（参考萨姐的方子）：
1⃣️汤种法面团
先把15克高筋粉和75克水混合成汤种放凉；
搅拌盆里放入300克高筋粉➕40克细砂糖➕4克速发酵母➕3克盐➕1个鸡蛋➕80克汤种➕65克牛奶搅拌成团，再加入30克软化的黄油揉出手套膜🧤盖上保鲜膜室温发酵一个半小时至两倍大。
2⃣️椰蓉馅
50克椰蓉➕40克鸡蛋液➕25克细砂糖搅拌均匀，再加入25克软化的黄油即可。
3⃣️整形
把发酵好的大面团排气后分割成55克/个，应该可以做9-10个。然后～～
🌟花朵形🌟：小面团擀成长方型，涂抹上15-20克椰蓉，沿着长边卷起后封口。然后切成两个长条再编成辫子，收口处连接成圆环状即可✅
🌟爱心形🌟：面团内包入20克左右馅料，擀成牛舌状后对折再对折，中间切一刀打开即可（图3⃣️）✅
🌟热狗形🌟：同样是包入馅料并擀成牛舌状，然后在一面的上半部分切几道（图7⃣️），从底部卷起即可✅
全部做好后放在烤盘上，放入加热到约35摄氏度的烤箱里，旁边放一碗水，再发酵一小时。
4⃣️烘烤：
烤箱预热到340F🔥
趁这个时间在发酵好的面包上刷上薄薄的蛋液，然后送入烤箱烤20分钟即可🥳
我因为椰蓉馅放的有点多所以最后有两个小面包用了红豆馅。个人感觉味道上椰蓉馅是绝对的王者！！！那种一丝丝清甜的奶香实在是太让人欲罢不能了～但是卖相上好像是红豆🫘馅比较占优，毕竟对比度很高😝
大家感兴趣的话不妨试试吧，那满屋的椰香一定会带给你童年的回忆与属于秋日的惊喜💕
最新评论 12
:很喜欢椰丝面包😋，我最近也想学做面包，总觉得好像比蛋糕难![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:你肯定能做的超级好！！！！面包就是等待时间比较久，但是我感觉比蛋糕简单呢～～至少比你做的蛋糕都简单![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:做带馅小面包的好处是只要🈶️一个大面团就可以无限翻花头——学到啦！！
:哈哈哈哈这绝对是增加快乐的好方式！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢喜欢～～
:咬一大口![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:椰丝的幸福！！！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:宝宝太能干了，
:谢谢超妈![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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有动力打卡下一个面包了！！