【减脂午餐】
大家迟到的中午好(事实上美东已经六点了。。。)
午餐：100g无油煎鸡胸肉➕200g青菜➕三分之一份螺蛳粉(捞出不带汁水)
中午突然很想吃螺蛳粉！干脆吃一点点给自己解解馋吧。。。平时不建议减脂的小伙伴吃这类型食物，一是GI过高，二是通常调味料带太多油分。我煮螺蛳粉是不加辣油的，而且吃的时候要捞出来吃，以免摄入更多不必要的油。
剩下的三分之二去哪里了？当然是给我老公吃了啊???
今天我来跟大家说一下，如何煎出一块嫩滑的鸡胸肉～
相信很多刚开始减脂的小伙伴，都过不了要吃鸡胸肉那关。
水煮鸡胸肉？天哪，没有味道的鸡胸肉怎么能入口？
试试烤或者煎吧...出来的鸡胸肉还是柴柴地。
这下该肿么办呢？
今天我就来跟大家介绍一下以煎鸡胸肉为例子，我们应该如何料理我们的鸡胸肉
✨【用料】
鸡胸肉 100g
生粉 适量
酱油 半勺
胡椒粉 适量
McCormick 调味粉 适量，可不选
?【做法】
1.拿出一块鸡胸肉（话说美国的鸡胸肉都辣么大块...），切成你需要的量，如果鸡胸肉太厚，记得要切薄一点。大概如图般厚度。
2.把鸡胸肉放在腌制盘里，加入生粉、酱油、调味粉、胡椒粉，搅拌均匀。
3.用保鲜膜或者盖子盖紧腌制盘，放在冰箱中过夜，如果不能过夜，至少腌制个两三小时。
4.此时应为第二天或者腌制若干小时后，中小火热锅。
5.把腌制好的鸡胸放在锅上，不需要再加任何的油！加入一勺水进锅里后，全程加盖转小火慢煎！（注：这是重点！后面会说明原因）
6.细心留意鸡胸肉，煎到一面金黄就翻面，两面金黄时拿筷子稍微戳一下鸡胸肉，如果能比较容易地戳进去，那就证明已经熟了，此时马上出锅。
7.摆盘，拍照，开吃！
❤FAQ❤
Q:为什么要全程加盖小火？
A:如果用大火的话，就会受热不均，容易让鸡胸肉表面过快变熟，这样的话，外面熟了，里面不熟，等里面熟了，外面的也柴了。加盖加水是为了防止鸡胸肉水分流失变柴，同样我们在做腌制准备的时候加生粉也是为了减少水分流失。
当然，除了煎鸡胸肉可以这样料理外，还有炒鸡丁啊做鸡胸肉沙拉呀之类的都是同理~
曾经打死不吃鸡胸肉的老公，在我第一次为他做鸡胸肉时，并不知道那就是鸡胸肉，等他吃完，我问他，刚刚的鸡肉好吃吗，他说好吃。我说你觉得是什么肉？他问我：是鸡腿肉吗？我跟他说是鸡胸肉。他根本不能相信???
减脂不一定只有水煮鸡胸肉，煎鸡胸肉也是可以很好吃哒！
希望大家喜欢！?
最新评论 7
:是等水沸了再煎？还是直接把腌好的扔进去小火盖盖子？
:直接腌制好，扔进去盖盖子小火煎，扔进去之后加一勺水，保证国内水分充足就行啦
回复 @追逐innerpeace的路上:不客气～一起努力?
:好棒！我试试再来求教！
:哈哈我也好久没吃螺狮粉了
:?我吃多了会胃疼