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菊花脑是南京人“七头一脑”里最有代表性的野菜之一
一到这个季节，基本家家都会拿它来做汤。
刚好也到了立夏，大家都会开始想喝一点清清火、解解暑的东西。今年家里的菊花脑也长得很好，本来也是打算像以前一样拿来做汤的，但我突然觉得好像有点太“理所当然”了。
于是就换了一个思路：
👉 把它做成一杯可以喝的绿饮。做法其实很简单👇
1️⃣ 菊花脑先焯水10–15秒，再过冷水（这一步很关键，可以去掉涩味）
2️⃣ 准备一颗梨 + 一杯茉莉花茶
3️⃣ 全部一起打成汁（我直接用茶当液体，没有额外加水）
4️⃣ 最后过滤一下，口感会更清透
前调是梨的清甜，慢慢带出茉莉的香气， 最后才是一点点很轻的草本味。能接受黑暗料理的朋友可以试试哦～
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