这个labubu蛋糕答应我女儿很久了
从春节拖到儿童节
终于在她放暑假的第一天做好了
就当是暑假开心快乐的礼物吧
这个蛋糕是4寸+5寸
大头是5寸，小身子是4寸
夹心做了菠萝酱口味+巧克力薄脆
固定好两部分后，最难的是修型
像不像全凭我手感😂
还好我手里有labubu做参考
最后上毛色，用黑巧奶油最简单
配件都是翻糖手做的
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
6寸蛋糕坯方子
50g 低粉
35g 食用油
40g 水或者牛奶
3个鸡蛋(带皮60g上下)
40g 白砂糖
3g 玉米淀粉 (也可不加)
柠檬汁几滴
香草精几滴
步骤：
🍰油加入牛奶，搅拌乳化均匀。低粉过筛轻轻z字搅拌，防止面粉起筋，打入三个蛋黄搅拌成蛋黄糊，加几滴香草精(可省略)。
🍰无油无水的盆里打入3个蛋清，滴几滴柠檬汁低速搅拌，出现大粗泡第一次加糖，继续中速搅拌，出现细泡第二次加糖，中速搅拌到刚刚出现纹路，第三次加糖，把糖全部加完，中速搅拌均匀后再加入淀粉(也可不加)，转低速打发到中干性发泡，就是关了打蛋器，打蛋头停止之后，提起来是直立的尖角。
🍰1/3蛋白糊加到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里，上下翻拌均匀。为了让大气泡在垂落过程中消失，大概距离模具20厘米高的距离倒入面糊。倒好后再抬高震荡两下排气泡。
🍰烤箱预热300 F，bake45~55分钟，转320 F再10分钟，牙签扎一下不沾面糊就好了。先低温烤内部，再提高温度把表面烤干，具体温度根据自家烤箱脾气来调整，拿出来震旦两下排出热气，马上倒扣在烤架上，如果蛋糕高出模具，就倒扣在两个杯子上。
最新评论 6
: 哇哇哇太逼真好好可爱，亲爱的心灵手巧太膜拜了 哇哇哇太逼真好好可爱，亲爱的心灵手巧太膜拜了
: 好厉害！！ 好厉害！！
: 你太厲害啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
你太厲害啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 你这个蛋糕有钱也买不到，太牛了 你这个蛋糕有钱也买不到，太牛了
: 不不不，给钱，我卖![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不不不，给钱，我卖![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114 : 我买你空运吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
顺便把女儿空运过来 我买你空运吧![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
顺便把女儿空运过来