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Selectiom by Du 菁禧薈
在全上海我最愛的餐廳吃上「黃油蟹」啦
菁禧薈這次5兩的黃油蟹是980/隻，我點了兩隻，把店裡兩種做法「清蒸」和「鹽焗」都試一遍。兩種做法吃下來差異沒有想像中大～味道上我覺得沒有大閘蟹好吃，但本身也還是很濃郁
黃油蟹真是神奇的變異🧬蟹，剝開後從蟹身、蟹腮、蟹腿到關節裡面都是一片金黃色。蟹體內的蟹黃和油脂真的滲透到蟹身各個部位了。
香菇碎肉燒金莎參(圖6)是新菜，味道不錯，份量挺大的。
但和脆皮金沙參(圖5)比，還是少了驚艷感。脆皮金沙參真的太絕了，到現在依然是我心裡菁禧薈最好吃的一道菜。
雞油菌燒金蘭赤嘴公肚(圖7)也是新菜，768一份。整體調味很好吃，雞油菌+潮式高湯的香氣跟花膠非常搭，但單論花膠本身的口感，我反而更喜歡菜單上普通的花膠，吃起來更軟、更糯、更有我喜歡的黏嘴感。金蘭赤嘴公肚大概就是主打一個物以稀為貴，好吃歸好吃，但不一定越稀有就越符合自己的口味。
本來還點了溏心富貴蝦，結果剛好碰上上海颱風🌀，市場沒貨，只能留個遺憾下次再來[完啦R]
吃到現在還是要說，菁禧薈真的太權威、太好吃了。每次來都有幾道菜能讓我惦記很久[抽泣R]
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