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今日分享一款基础百搭的食材，之所以叫食材，是因为它本身不算一道菜，但放在各式菜中都能提高逼格和颜值，它就是溏心蛋～
首先选择新鲜鸡蛋，烧一锅热水，然后放一小撮盐。放入鸡蛋时要轻缓，防止蛋壳破碎。这时候请一定要上好闹钟，鸡蛋煮6分钟（如果喜欢熟一点或流动一点可以适当加减一分钟）。
取出蛋以后放入一盆冰水中冷却。后剥了蛋壳就是完美溏心蛋了。
溏心蛋既可以放进狮子头里，也可以直接做成日式，也就是浸泡在酱油汁里直至变黄。这里推荐淘大卤水汁，作为浸泡溏心蛋的汁方便极了。只要和水1:1混合，放入一点点糖就可以了。
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最新评论 19
: 鸡蛋是大火煮吗 鸡蛋是大火煮吗
: 想请问下糖大概放多少呀？蛋是水烧开后放？ 想请问下糖大概放多少呀？蛋是水烧开后放？
: 糖随你自己喜好就可以，蛋在水烧开后放～ 糖随你自己喜好就可以，蛋在水烧开后放～
回复 @youbeing : 好的，谢谢解惑 好的，谢谢解惑
: 咽口水了🤣 咽口水了🤣
: 👍 👍
: 我也想试试看 我也想试试看
: 试试～ 试试～
: 口水🤤🤤🤤 口水🤤🤤🤤
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: 可以拍菜谱出版了！ 可以拍菜谱出版了！
: 等我有钱出一本 等我有钱出一本
: 照片拍的超级美 照片拍的超级美
: 谢谢亲爱哒！继续学习中～ 谢谢亲爱哒！继续学习中～
: 太好看啦！ 太好看啦！
: 谢谢宝宝！ 谢谢宝宝！
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: 刚发大菜菜谱，做起来😂 刚发大菜菜谱，做起来😂
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