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#立个Flag#Day 7
晚餐做了拿手菜，红烧猪蹄和咕咾肉。第一次做干锅脆鱼，好吃炸了，鱼肉香脆而麻辣，配菜也很入味，好吃好吃😋
简单介绍一下红烧猪蹄的做法：
🍃猪蹄洗净焯水捞出。
🍃接着开始炒糖色。锅中倒入少许油，（我用的是staub的铸铁锅，感觉用铸铁锅做出来的红烧系列的食物更容易入味！）加入适量冰糖，开中火把冰糖炒融化后改为小火，待锅里糖有些冒泡糖色就差不多炒好了！
🍃接着赶紧把猪蹄倒入不停翻炒，注意火候，记住只能是用小火或中火炒，开大火容易把糖色炒焦了！不停翻炒，颜色越炒越鲜艳好看，多炒一会等上色差不多了就开始往锅中倒足量冷水。
🍃锅中加入适量的生抽、香叶、八角、桂皮，先大火煮30分钟，然后改中火煮40分钟左右，喜欢煮的软烂一点的朋友就根据自己的喜好控制时间。（记得观察锅中水分，不要煮焦了）
🍃最后大火收汁，加入适量盐和鸡精，散上些许芝麻。
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最新评论 27
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回复 @cloris123 : 呵呵～我愿意☺️☺️😋 呵呵～我愿意☺️☺️😋
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回复 @cloris123 : 天气太冷了，火箭罢工😭 天气太冷了，火箭罢工😭
: 哇哇，好赞，赶紧PO点教程，让我也来学两手😍 哇哇，好赞，赶紧PO点教程，让我也来学两手😍
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