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年关将近，小伙伴儿们如果去聚会party，带这个菜一定超受欢迎！简单介绍一下做法。
活泼的青蟹几只洗刷干净，去内脏，壳扒后开后，对半切开，蟹钳拍一下，加入少量盐胡椒料酒腌制一下。
起油锅，油温六七成热，炸蟹。蟹肉横断面沾干淀粉下锅炸，炸几分钟至图二金黄即可。可以少放点油分批炸。
倒掉一部分油，榨香葱姜蒜花椒，放一块桂皮一颗八角，炒出香味转小火，加入一汤勺豆瓣酱或者一汤勺火锅底料，炒出辣油后加入炸好的螃蟹，把料均匀的炒开加入一勺盐，白糖，少量鸡粉调味，然后就可以出锅了。
这道菜不会像外面卖的口味太重，保持了螃蟹本身的鲜香，非常好吃。年夜饭里有这样一道菜，大家边吃边聊很适合哦。
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最新评论 3
:看得都要流口水了！😄
:真的很好吃又简单，我第一次做就很成功😊
回复 @Ariaanna:哈哈哈 那下回我也试试！