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作为一名超爱喝汤超爱吃肉的吃货，没事经常炖个汤喝。夏天了，感觉喝什么大骨莲藕汤有一点大补，改成小白菜，口味和颜色都清新了许多！
原材料：筒骨两个，小白菜，葱姜蒜，八角，枸杞，香菜，料酒，盐。
做法：
1️⃣筒骨先拿凉水泡泡，去除一下血水。
2️⃣小白菜洗净，葱姜蒜等配料备好。
3️⃣焯一下筒骨，凉水下锅就可以，焯的时候加些料酒去除一下肉腥味儿。(我喜欢在焯的过程中加料酒，这种操作对于厨房小白来说要求比较低，如果炖汤的时候加料酒，加多或加少对汤的味道影响都挺大的，但是在焯的过程中即使多加了一些也不会带到汤里去，哈哈。)
4️⃣把焯好的筒骨放到铸铁锅里，加入葱姜蒜等配料，中火5档烧开后，用3-4档小火慢炖俩小时。过程中放些盐。大概1小时左右屋里就开始飘香了～
5️⃣2小时候放入小白菜，20分钟就差不多了。
6️⃣撒葱花香菜，出锅！
过程超级简单，适合厨房小白&新手。如果有空，花两个小时煲个汤也是非常幸福滴！味道是真的好喝，骨汤的浓香搭着小白菜的清香，喝上都停不下来٩😛ི۶ @YZKing
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