平时最喜欢做的菜之一就是这道红烧鸡腿了，步骤超简单，特别适合厨房小白和懒人～鸡腿做出来简直太好吃了，你还可以自由发挥在里面加一些其他食材（如豆腐皮）一起炖，炒鸡下饭呀！
🌟需要注意⚠️的是，鸡腿🍗买的时候一般挑小一点的更容易入味，最好不要挑那种老美爱吃的琵琶腿吧～下面上菜谱👇
🌟食材准备：
鸡腿 7-8只
柠檬汁 几滴（没有也行）
豆腐皮 可选
姜 一小块
葱 几小段
酱油 2.5汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
冰糖 适量（白糖也可以）
大料 一块（不放也可以）
干辣椒 适量
🌟步骤：
1⃣️鸡腿在肉比较厚的地方用刀划开（会更入味），滴几滴柠檬汁去腥+软化肉质，腌制15分钟左右（如果没有柠檬汁可以省略这步）；
2⃣️姜切片，葱切段，干辣椒若干（不喜辣可以不放），豆腐皮切块；
3⃣️鸡腿冷水下锅，焯到表皮均变色后捞出，把血沫清洗干净，水尽量控干；
4⃣️起油锅，下葱姜辣椒炒香，然后下鸡腿，中小火翻炒半分钟左右（能闻到鸡腿的香味即可）；
5⃣️倒入料酒、老抽、酱油，翻炒均匀，再加水没过2/3鸡腿，放入一块大料和豆腐皮（可选）。⚠️注意水不要放太多，不然一会儿收汁不好收，一般来说水到带骨鸡腿2/3足够了，如果是无骨鸡腿肉的话可以没过肉块；
6⃣️大火烧开，转中小火慢炖10分钟（可以加盖），期间可以翻炒几次，让鸡腿均匀入味；
7⃣️开盖加入冰糖/白糖适量（根据个人口味），继续煮5分钟左右，注意翻炒均匀；
8⃣️开大火收汁，一直到最后汤汁能均匀挂在每个鸡腿上就可以关火啦，要注意防止粘锅；或者如果你想用汤汁拌饭的话可以不要收那么干～
🌟出锅啦！撒点白芝麻，开吃😆鸡腿肉太入味太好吃啦，豆腐皮是个惊喜，融合着肉味感觉比鸡腿还好吃😍
🌟这道红烧鸡腿真的炒鸡快手简单，特别有家的味道，而且软烂入味，爆炸好吃，快快做起来✌️（更多肉食菜谱请参考图9文章合集）
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最新评论 4
:馋😍
:快去吃😆
:早上看到这个真诱人😍
:超级好吃的😍