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🤔你是不是经常在网上看到卖古早蛋糕店排长队，有没有很想吃呢？
我也尝试做过几次，感觉还不错👌今天来分享一下配方和做法，我也是在YouTube上学的（youtuber叫「明聰」可以到他频道看看哦，他有教做各种甜点🍮和蛋糕🍰）
下面的配方我把材料减半了，做个小的，应该是6寸的。我在家随便那个模具做的。
👇材料👇
鸡蛋🥚：3 个 低筋面粉：45g 玉米油：35g
牛奶🥛：30g 白糖：30g 香草精：几滴💧
柠檬汁🍋或白醋：几滴💧
👋步骤👋
1⃣️ 用电磁炉加热🔥玉米油至有纹路出现
2⃣️ 把玉米油筛入面粉中，搅拌至🈚️干粉
3⃣️ 加入牛奶🥛，搅拌均匀
4⃣️ 分次加入蛋黄，搅拌均匀
5⃣️ 加入几滴香草精，此时可以预热烤箱（300 F ）
6⃣️ 蛋清中加入几滴柠檬汁🍋或白醋
7⃣️ 把白糖分3次加入蛋清中，用电动打蛋器打发至中性发泡（第一次是有粗泡时，第二次是细腻的泡泡时，第三次无明显泡泡，比较细腻时）
8⃣️ 把蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，切拌均匀
9⃣️ 放入烤箱中层，用水浴法烤45～60分钟，
🤗我按着这个步骤做了几次，都有成功哦～
希望有帮到大家👻
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最新评论 6
:不错👍！所以玉米油是热还是放凉才加入面粉中呢?
:热的时候～
:学起来
:我要学
:看着太好吃了！！
:学着做起来吧～～