每次吃橙子，都会舍不得扔掉橙香满满的橙皮，总是寻思把橙皮利用起来。这次做小蛋糕用了橙皮。
食材
橙子一个，鸡蛋2个，低筋面粉70克，白砂糖55克，植物油20克，鲜榨橙汁20克。
做法
橙子洗净，取外皮切碎，橙子榨汁和油放在一起，待用。
鸡蛋和白砂糖放在容器里用电动打蛋器打至浓稠，筛入低筋面粉和橙皮碎，翻拌均匀。把橙汁和油的混合物倒入面糊中，轻轻拌匀。倒入玛芬模具。
烤箱中层320度，烤22分钟。烤架晾凉。
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