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冬天就是吃肉的季节，前几天又在Weee！上买了一份“冷冻牛腱心”，一份4-4.5lb，价格$22左右，比超市里卖的便宜！
🌟份量太大了所以我分了两次做，这次先做一个instant pot版的麻辣萝卜炖牛腱吧😍
🌟步骤：
1⃣️牛腱浸泡出血水后切大块，用刀深戳数刀以便入味，开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；
2⃣️萝卜削皮切块，放入instant pot内胆里，加入适量姜片、葱段、干辣椒、香叶、花椒、麻椒（可省略）、大料、五香粉等香料（图4）；
3⃣️锅里放入牛腱块，加一汤勺6月香豆瓣酱（或甜面酱）、两汤勺米酒（用料酒也行）、一汤勺老抽、三汤勺生抽、适量白胡椒粉、糖等，加水没过所有食材；
4⃣️instant pot开meat/stew模式，high pressure 35min，到时间之后手动泄压；
5⃣️开盖（图6），超级香呀，萝卜、牛肉都炖的软烂入味，让人食欲大增😍
🌟我趁热就来了一碗牛肉面，配上香菜、葱花、油泼辣子，太幸福啦🥰
🌟p.s.这锅肉可以一锅多吃，如果你想吃酱牛腱的话就把它冷藏过夜后切开牛腱食用，配上3:1的醋：酱油+蒜末+油泼辣子汁，会更美味哟😆
笔记
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: 赞👍🏻 赞👍🏻
: instant pot每次炖好肉 味道很难洗掉😂我都不敢炖肉了 instant pot每次炖好肉 味道很难洗掉😂我都不敢炖肉了
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: 看着好吃 看着好吃
: 好想吃！肚子正饿着！ 好想吃！肚子正饿着！
: 咦？这么晚布布还没吃午饭吗？ 咦？这么晚布布还没吃午饭吗？