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最近几个月迷上了用姜黄粉炒菜。家里原来的用完之后，就从Costco买了有机姜黄粉，虽然这大罐估计用不完，但价钱太合适😂
姜黄(turmeric)里面的核心成分是姜黄素(Curcumin), 它可是有很多好处哩，说两个主要的：
⭐️抗炎 - 很多病都是由长期慢性的炎症引起的，姜黄素能帮助对抗身体各处炎症，包括关节的疼痛。
⭐️抗氧化 - 姜黄素能中和掉自由基，并且提高身体自身的抗氧化能力。
当然，这些都是在吃够一定量的前提下。另外姜黄素不好吸收，因此很多配方里加了黑胡椒帮助吸收，要治病还是直接吃supplement吧。我主要是觉得经常吃吃有益无害，而且喜欢它的味道。
不喜欢生姜的同学🤝别怕，姜黄和生姜顶多算个远亲，吃起来没有生姜味的😁
⭐️生吃是微苦的草药味，适合打smoothie和果汁，放不太多的话，基本上水果的味道是主导，不怎么影响。
⭐️熟吃是咖喱味。印度菜黄黄的“咖喱”就是因为放了姜黄呀，也有部分番茄的颜色。我觉得姜黄粉很适合炒时蔬、还有做汤喝。
图三smoothie：
一个橙子🍊+ 1/6火龙果(可以多放就是颜色太重)
+ 适量水和椰汁 + 小半勺姜黄粉
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最新评论 30
:好 买
回复 @weirdo小马甲:印度没有咖喱粉这种东西，每个菜都是单配的
:印度菜里黄的就是这个粉儿
:请教 这个加到牛奶里面喝起来会有粉末感是正常的吗？
:没有粉末感啊搅匀之后，是加了很多吗？过一阵会沉淀，喝之前再搅一搅
:后来才发现这东西喝久了牙会黄![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @茶壶:我婆婆本来每天坚持喝，喝了几罐了，喝到杯子都黄了。后来感觉会牙黄就不喝了。
回复 @getin_sjq:杯子盘子都会黄的，尤其是白的，及时泡洗就可以了。可能得漱漱口![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我感觉生吃也是咖喱味儿哈哈哈
:是吗哈哈哈😂我主要是从印度菜才知道的这个东西
回复 @茶壶:哈哈可能我对咖喱味敏感😄
:原来有两大这么好的功效啊……赞👍
:我在吃姜黄丸🤗下次打smoothie试一试👍
:还是炒菜好吃😄
:颜色让我想到日落眼影盘 😁
回复 @茶壶:太特别了~ 这样说起来有些着名化妆品牌真由印度人发明的😁 姜黄这东西真是好东西
:好像一些印度人婚礼前会把姜黄粉抹脸上呢，一种习俗😁
:每天一勺在green juice里🤣
:👍🏻👍🏻
:我最近在吃姜黄粥😂
:看来用法多多呀😁
:wooooow 种草了回去看看哈哈
:快试试姜黄奶～你肯定喜欢！
:就今晚吧哈哈
:这个超好的。👍