最近产量很高呢，一直致力于开发煎饼果子机的别样用途。这又是一个用煎饼果子机完成的美食，喜欢吃蛋卷的小伙伴不要错过啦！
🐼材料
- 低筋面粉55克
- 鸡蛋两个
- 黄油50克
- 白砂糖45克
- 黑芝麻适量
🐼做法
1️⃣ 软化的黄油稍稍打发，加入白砂糖搅拌均匀
2️⃣ 加入鸡蛋，用蛋抽打散，并和黄油混合在一起
3️⃣ 加入过筛的面粉，混合成面糊，搅拌至没有颗粒
4️⃣ 加入黑芝麻
5️⃣ 煎饼果子机上喷一点点油（也可以不抹油，因为面糊黄油含量很多），开1档微微加热，舀上1/4cup面糊
6️⃣ 用摊饼子的竹蜻蜓把面糊摊开，尽量薄一些，这样成品会比较脆，开4档加热一会儿（用刮刀把边缘翘起来一些，一会儿容易翻面）
7️⃣ 翻面继续加热，可以用手稍稍触碰一下，蛋卷皮有那么一点点干的时候就可以准备卷起
8️⃣ 把温度调回1档（一方面卷的时候不会那么烫，另一方面是为了让煎饼果子机表面降温，一会儿再放面糊上去的时候不会马上凝固）用两根筷子夹起一边，像卷意大利面一样卷过去，要小心不要烫到手
想要蛋卷酥脆，一是要摊得薄，二是火候和时间的掌握要恰到好处，需要多试几个找到感觉。如果成品太软的话也可以放在煎饼果子机上再烘烤一下（小心别焦了哟）
这个方子的蛋卷很酥脆，但黄油味比较重，不喜欢黄油味的小伙伴可以等一等，我正在试验另一个方子，成功了就发上来😘
最新评论 6
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: 太厉害了 太厉害了
: 我应该会平摊着就给它吃了还卷什么卷😂 我应该会平摊着就给它吃了还卷什么卷😂
: 不瞒你说我卷坏了的都直接铲起来吃掉了🤣🤣🤣 不瞒你说我卷坏了的都直接铲起来吃掉了🤣🤣🤣
: 这锅在哪儿买的呀 这锅在哪儿买的呀
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