陈皮红豆沙是我从小最爱喝的糖水之一，红豆沙里面混合着陈皮的柑橘清香，每口都沁入心脾。红豆煲的酥烂，沙沙的，口感非常顺滑。为了口感丰富，这次我加了糯米小圆子，Q弹的小圆子搭配软烂的红豆沙，比奶茶还要好喝百倍，哈哈~
👨🏻🍳准备食材
100克红豆粒
2片陈皮干
10克冰糖
70克糯米粉
60克开水（烫）
少许白糖
👨🏻🍳做法：
1.红豆粒提前浸泡一晚上，或做之前浸泡2小时以上。
2.陈皮用清水泡软后，洗净外皮，并用小刀轻轻刮去内层的白膜，切成细丝（我懒，没有切丝直接扔进去煲了😭）
3.准备一个小奶锅，添大半锅水，水开后把泡好的红豆和处理好的陈皮放进去。
4.水开后转小火，熬制2小时以上，待水熬到剩一半时，再添加一些水入锅。（期间要搅动，以免糊锅）
5.红豆已经煮开花，有气沙后加入冰糖，继续焖煮。
6.【准备糯米小丸子】找一个杯子，放适量的白糖，倒入烧开的开水，搅拌至糖化。
7.糯米粉放盆里，一边倒入糖开水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，如果很粘手的话就加入少许的糯米粉，成功的糯米面团是不粘手的。
8.糯米面团搓成条状，用小刮刀切成小粒，搓圆。大小大概是迷你小汤圆的那种大小。
9.为了防粘，搓好的小圆子撒些糯米粉，然后把一颗颗的小圆子放入红豆沙中，盖上锅盖焖煮10分钟。
10.10分钟后，用汤勺搅拌搅拌，这道小园子红豆沙就做好啦！
⭐小贴士：
1.红豆粒一定要浸泡2小时以上，煮的时候容易开花。
2.煮的过程中记得用汤勺搅拌搅拌，防止糊锅。
3.糯米小圆子的大小可以按照自己喜好的大小做😆
4.做好的成品上面可以淋些椰浆或者炼乳或蜂蜜，味道也不错哦~
5.可以把小圆子替换成莲子👍🏻
最新评论 12
:一看就觉得好喝
:🥰🥰谢谢66么么哒
:宝宝好棒！我也喜欢这么做🤗
回复 @CD十七夏:从来没试过，陈皮和红豆沙在一起呢，夏天吃一定很清凉。
回复 @supermommy:嘿嘿 别有一番风味😋
:我都好鍾意食！😍😍
:🥰哇 我遇到老乡啦？🥰🥰
回复 @CD十七夏:🥰我係HK過嚟美國☺️
:赞
:🥰🥰谢谢