病了几天在家里歇着，终于有点精神做点吃的了，孩子们说要吃蛋糕，就来了个简易快速版的电饭锅蛋糕了……
材料：
鸡蛋🥚 6个（grade A large）
细砂糖 90克
低筋面粉 105克
玉米油 55克
牛奶 55克
柠檬汁 1 tbsp（汤匙）
盐 1小撮
做法：
1️⃣牛奶和玉米油混合搅拌均匀，呈乳化状态。
2️⃣筛入低筋面粉，混合搅拌均匀。
3️⃣加入蛋黄（这里要把蛋白和蛋黄分离出来），搅拌均匀。
4️⃣打发蛋白，先加入一小撮盐，然后开始打发至鱼眼状态后加入柠檬汁，继续打发至白色泡沫状态后，慢慢分次加入细砂糖，一直打发至蛋白硬身，能拉出尖勾，反倒过来不会掉下来即可。
5️⃣把蛋白霜混入蛋黄糊里翻拌均匀即可……
6️⃣在电饭锅胆内摸上一层薄薄的油，然后把混合好的蛋糕糊倒入电饭锅里，直接盖上锅盖，开启蛋糕模式即可.......（我用的是牛头牌电饭锅，有显示蛋糕的这项功能），接下来就是等吃啦……
7️⃣做好的蛋糕拿出来稍作待凉，晃几下反过来就会完美地自动脱模啦……
我家这电饭锅做蛋糕比用烤箱方便多了，无需预热，无需特定蛋糕模具，而且无需看火也不怕烤焦面部......最重要出来的口感一点也不输烤箱烤出来的蛋糕，非常松软好吃😋
最新评论 14
: 请问是什么电饭煲呀 请问是什么电饭煲呀
: 牛头牌电饭锅😂 牛头牌电饭锅😂
: 👍👍 👍👍
: 宝宝 求面粉和电饭锅图片！ 宝宝 求面粉和电饭锅图片！
: 👍 👍
: 👍 👍
: 不错啊 不错啊
: 👍🏻 👍🏻
: 祝宝宝早日康复，蛋糕🍰用电饭锅也好好看呀😋 祝宝宝早日康复，蛋糕🍰用电饭锅也好好看呀😋
回复 @匿名用户 : 宝宝做得真好，我妈那天还和我说她在家用电饭煲做的蛋糕，超级的好吃。 宝宝做得真好，我妈那天还和我说她在家用电饭煲做的蛋糕，超级的好吃。
回复 @匿名用户 : 回复@小_鱼_儿:麻麻就是不能病，病了就很累，还要管孩子。保重 回复@小_鱼_儿:麻麻就是不能病，病了就很累，还要管孩子。保重
: 懒人版蛋糕 懒人版蛋糕
: 这个确实好方便，放进去等吃就好 这个确实好方便，放进去等吃就好