今天分享一道超快手又低脂高蛋白的盖饭：番茄牛肉滑蛋盖饭🍚大概是国民料理番茄炒蛋的豪华版本了2333料理全程加的油量都很少，外加鸡蛋和牛肉提供的高蛋白，真的是健身增肌或是减脂人士都超适合的一道料理了💪🏻
📅2月21日午餐
-番茄牛肉滑蛋盖饭🥩
-炒芦笋🥬
-椰汁🥥
🍅食材：
番茄1个
鸡蛋两个
牛肉80克
蒜末&葱末适量
牛肉腌料：酱油1大勺，蚝油半大勺，米酒一大勺，蛋清一个，糖、淀粉、黑胡椒、食用油一丢丢
调味：番茄酱｜盐｜黑胡椒
🍅做法：
1.先来腌制牛肉，牛肉切薄片，加入生抽蚝油和米酒糖和黑胡椒拌匀，之后加淀粉蛋清搅拌均匀，最后加一点点油防粘。放在旁边腌制至少10分钟
2.番茄去蒂切成8瓣，鸡蛋打散备用
3.锅中喷一点喷雾油，加入蒜末和葱末炒香，之后加入番茄炒至变软，挤一挤按一按让番茄出汁，加一勺番茄酱搅匀
4.炖煮番茄的同时来处理牛肉和鸡蛋。牛肉下锅炒至变色盛出，不用全熟。鸡蛋加入用刮刀轻轻推鸡蛋，炒至半熟即可。我这里用了不粘锅所以做鸡蛋完全没放油，如果是没有不粘涂层的锅要适量加油
5.牛肉和鸡蛋依次倒入番茄糊糊中，翻拌几下牛肉刚熟就可出锅了
6.最后撒上盐和黑胡椒调味，做作葱花也可以撒一点～
🥬最后说说炒芦笋
我是直接芦笋去蒂切段，锅中喷了一层喷雾油后直接上锅加盖焖熟的，最后加盐&黑胡椒。超快手方便也没什么额外的油脂加入～
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