网络上很火的日式焦糖布丁烧，层层美味的焦糖布丁烧，焦糖甜中微苦，布丁爽滑Q弹，戚风柔软温润，一种甜品可以吃到三种口味，据说是日本街头热门的甜品，看起来步骤很多，其实做起来非常简单，跟着步骤一起来，自己在家也能解锁网红甜品。
🌿焦糖做法：
1）把50克的细砂糖倒入锅中，加入15克的的清水一起加热（❗️切记不要搅拌）全程保持中火，慢慢你会发现糖浆会变成比较深的琥珀色，接着倒入30毫升的热水和1克的盐吧一起煮沸（❗️记得要小心很烫）
2）煮好的焦糖倒入容器底部，放在冰水上冷却备用！
🌿布丁做法：
1）3颗鸡蛋➕一颗蛋黄倒入碗中，加入45克的细砂糖一起搅拌至细砂糖完全融化～
2）300毫升的牛奶放入微波炉中加热一分钟半左右，接着慢慢加入蛋液中，一边倒一边搅拌～
3）接着把蛋液过筛两边，然后放凉后，倒入刚才的焦糖模具中。
🌿蛋糕体：
1）2颗鸡蛋把蛋黄和蛋白分离出来，蛋白放置一旁备用！在蛋黄中加入25毫升的玉米油一起搅拌均匀，接着加入30毫升的牛奶，一起搅拌均匀，接着过筛加入30克的低筋面粉，一起搅拌至无颗粒状，滴入几滴香草精搅匀，蛋黄液就做好了！
2）两颗蛋白中滴入几滴柠檬汁，25克的细砂糖分两次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至体积变大两倍，加入一半的细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，倒入剩余的细砂糖继续打发至中性发泡，提起打蛋器出现弯勾。
3）接着舀1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的方法进行搅拌，接着倒入剩余的蛋白中，继续永切拌结合翻拌的手法彻底翻拌均匀！
4）接着把蛋糕糊装入裱花袋中，慢慢挤入模具中，从边缘开始挤，再慢慢挤满模具。
5）接着在烤盘中注入热水，送入预热好的烤箱310华氏度烤50分钟左右！出炉后放凉后放入冰箱冷藏2个小时后再来食用！倒扣或者直接吃都可以。
最新评论 9
:有空也试试
:好馋😋
:好可爱啊～
:布丁底下看起来很像蛋糕
:底部就是蛋糕😁
:这个真的好吃😋
:👍
:眼睛和胃都满足了😋
:🛋️沙发🙋！超级棒👍