今天儿子生日，我就多打了些蛋糊
烤了两个小小蛋糕给君君庆生咯
因为是临时决定的，没什么准备
希望君君不要嫌弃哦
这个蛋糕的配方从来没失败过
鸡蛋：约360克
牛奶：58毫升
油：58毫升
糖：30克+70克
低筋面粉：100克
我先搅蛋黄糊，这样的话，蛋白打好马上就能和蛋黄糊搅匀，减少等待时间，消泡少很多
蛋黄糊的制作：
1）将牛奶倒在容器里，加30克糖搅匀，可以隔水一边加热一边搅，这样糖容易化
2）加油到牛奶里，搅拌到完全混合
3）加蛋黄搅拌，然后加低筋面粉，Z字搅拌均匀
蛋白霜：蛋白打在无水无油容器里，中低速打到鱼眼泡加一点糖，继续打发到细小泡泡再加点糖，打发到有纹路的时候再加糖，直到干性打发就可以了
接下来将1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，（手法要轻，不然会消泡）然后全部倒去蛋白霜的容器混合均匀。
最后倒进蛋糕模具，震几下，烤箱预热375华氏度，这俩小蛋糕只需要15分钟就好了，大蛋糕烤了25分钟。
等完全冷却了脱膜，今天烤出来的蛋糕状态是：按下去，弹回来（以前一句经典广告词）😂😂😂
趁着小孩子吃晚饭的时间，稍微装饰了一下蛋糕，请君君笑纳呀
话说，我儿子的生日蛋糕还没装饰，估计晚上得加班咯，他想明天表姐一起庆祝🎂🎂🎂
最新评论 22
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: 做的真好看，感觉会舍不得吃 做的真好看，感觉会舍不得吃
: 谢谢 孩子们马上开吃了🤣🤣 谢谢 孩子们马上开吃了🤣🤣
: 哈哈哈 为啥不做个大蛋糕😄😄 哈哈哈 为啥不做个大蛋糕😄😄
: 亲爱哒 我有做大蛋糕 现在还在装饰中 亲爱哒 我有做大蛋糕 现在还在装饰中
回复 @我是一只小小鸟II : 哈哈哈 厉害了 哈哈哈 厉害了
: 这size是他一个人吃的吗？😁 这size是他一个人吃的吗？😁
: 对 他们俩吃完了面条 还能吃完蛋糕😅😅 对 他们俩吃完了面条 还能吃完蛋糕😅😅
回复 @我是一只小小鸟II : 蛋糕做得很饱满👍🏻 蛋糕做得很饱满👍🏻
: 赞 赞
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: 小小的好可爱，吃起来也没负担😋 小小的好可爱，吃起来也没负担😋
: 蛋糕看着很松软 蛋糕看着很松软