今天儿子生日,我就多打了些蛋糊
烤了两个小小蛋糕给君君庆生咯
因为是临时决定的,没什么准备
希望君君不要嫌弃哦
这个蛋糕的配方从来没失败过
鸡蛋:约360克
牛奶:58毫升
油:58毫升
糖:30克+70克
低筋面粉:100克
我先搅蛋黄糊,这样的话,蛋白打好马上就能和蛋黄糊搅匀,减少等待时间,消泡少很多
蛋黄糊的制作:
1)将牛奶倒在容器里,加30克糖搅匀,可以隔水一边加热一边搅,这样糖容易化
2)加油到牛奶里,搅拌到完全混合
3)加蛋黄搅拌,然后加低筋面粉,Z字搅拌均匀
蛋白霜:蛋白打在无水无油容器里,中低速打到鱼眼泡加一点糖,继续打发到细小泡泡再加点糖,打发到有纹路的时候再加糖,直到干性打发就可以了
接下来将1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀,(手法要轻,不然会消泡)然后全部倒去蛋白霜的容器混合均匀。
最后倒进蛋糕模具,震几下,烤箱预热375华氏度,这俩小蛋糕只需要15分钟就好了,大蛋糕烤了25分钟。
等完全冷却了脱膜,今天烤出来的蛋糕状态是:按下去,弹回来(以前一句经典广告词)😂😂😂
趁着小孩子吃晚饭的时间,稍微装饰了一下蛋糕,请君君笑纳呀
话说,我儿子的生日蛋糕还没装饰,估计晚上得加班咯,他想明天表姐一起庆祝🎂🎂🎂
最新评论 22
:可爱
:好漂亮呀喜欢喜欢
:👍
:不错啊
:谢谢😘😘
:😃😃
:好可爱的🍰
:mini的看着都好可爱
:👍🏻👍🏻
:厉害了
:做的真好看,感觉会舍不得吃
:谢谢 孩子们马上开吃了🤣🤣
:哈哈哈 为啥不做个大蛋糕😄😄
:亲爱哒 我有做大蛋糕 现在还在装饰中
回复 @我是一只小小鸟II:哈哈哈 厉害了
:这size是他一个人吃的吗?😁
:对 他们俩吃完了面条 还能吃完蛋糕😅😅
回复 @我是一只小小鸟II:蛋糕做得很饱满👍🏻
:赞
:赞赞赞
:小小的好可爱,吃起来也没负担😋
:蛋糕看着很松软