今早吃了一碗粥，就一直忙现在～～～
我们家人多，消灭美食的能力也很强😄😄😄
前几天做的馒头不够2/3天就吃光了
昨天晚上做的纸杯蛋糕🧁一出炉就差不多吃光
🙋🏻♂️家属昨晚还说：怎么看他们好像很饿的样子，🙋🏻♀️我说：没有啊！刚刚他们吃饱饭，我才开始做蛋糕🧁的😅😅😅
昨天去超市买了云吞皮，今天把馅料切好腌好，放冰箱等会有空再拿来包饺子
接着就开始来做馒头～～～
600g面粉开的面团有点难揉，通常我都是分开两份来开(300/300或250/250)一份做🥛馒头（8个）一份做肉松葱花馒头（8个）
跟之前的方子其实是一样：牛奶是面粉的一半，速酵是面粉1%，糖（依个人喜好）
•all purpose flour面粉：300g
•milk鮮奶 :150ml
•Fast rising yeast速酵 ：3g
•vegetable oil油：6g
•sugar白砂糖 ：1汤匙
1️⃣大盆里倒入面粉加入白糖拌匀
2️⃣接着把粉类拨到旁边，中间空出一个坑
3️⃣倒入一半温牛奶，再倒入速酵用筷子混合在水里
4️⃣然后用筷子把面粉拨到坑中，搅成“雪花”片状
5️⃣剩下的牛奶一边添加一边搅，再加入油接着开始揉面（大概8-10分钟左右）
6️⃣揉好的面团光滑，不粘手不沾盆
7️⃣然后用保鲜纸盖好， 让面团松弛一下（10～15分钟左右）就可以做了（不要太久要不然面团会出现很多“气泡”）
8️⃣ 接着用擀面棍把面团杆成长方形的形状（可多杆几次）
9️⃣杆平的面团上涂上一层薄薄油，再撒入葱花，肉松，盐🧂，胡椒粉，再沿着边将面团卷起来
🔟把面团切成块（大小依个人喜好）
1️⃣1️⃣切好的馒头每一个都垫上油纸，摆在蒸笼上盖上盖子，放温暖的东西发酵30～45分钟左右就可以蒸
1️⃣2️⃣冷水下锅蒸，水开后开始算蒸15分钟，熄火后焖几分钟再开盖
❤️这次有点赶时间，馒头正在发酵的时候，我又在做纸杯蛋糕🧁🧁🧁孩子说还想吃～～～所以又做了12个
❤️新鲜出炉的肉松葱香馒头，香喷喷，非常咸香好吃😋😋😋一共8个，一下子又消灭光了，剩下一碟馒头冷后用保鲜袋装好放急冻或冰箱存放
❤️我的总结经验：包子做出来为什么这么白，我觉得吧在于开面团，面团揉好出来是偏白色，那么蒸出来的包子也自然白，反之面团揉出来颜色不白，那么蒸出来包子也不会变白
最新评论 8
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:很想尝试
:来，做起来😆
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:👍😍
:宝宝太能干了👍
:谢谢🙏😆