宅家又来做咸的菜肉包子，没做久了有点忘了包子怎么捏褶子😂😂😂
按老规矩家属切菜切猪肉、葱、姜、蒜，加入小虾米和适量盐、糖、酱油、老抽、蚝油、鸡精、鱼露，调好备用
接着我来做后面部分，开粉揉面、做包子
做了大半天，这次一共做了60多个包子，好累啊😔我们家消耗能量太强了，一出炉两笼很快消灭光，我一口气吃了三四个，家属说包子不大不小刚刚好，味道不错👍我的大宝不挑食、可二宝喜欢吃里面那块馅😅吃完一个又拿令一个馅
面团方子跟之前的差不多，但做法比以前的更快速更方便
材料：
⭐️all purpose flour面粉：200g
⭐️水：100g（温水或室温凉水都可）
⭐️Fast rising yeast速酵 ：2g
⭐️菜油：6g
⭐️白砂糖 ：15g
⭐️盐：1～2g
不同牌子面粉它的吸收水分也会不一样（若干可自行加点水若沾手可自行加点粉）
1️⃣大盆里倒入面粉、白糖、盐、速酵、油
2️⃣再倒入水，用筷子快速搅成片状
3️⃣接着开始甩开胳膊揉面（大概5分钟左右）
4️⃣揉好的面团光滑，不粘手即可
5️⃣然后用保鲜纸盖好， 让面团松弛一下5～10分钟左右即可（不要太久要不然面团会出现很多“气泡”）
6️⃣把面团揉成长条，再分成小块，每份擀成中间略厚，边略薄一点，放上馅料在中间，右手捏住皮，左手将皮捏起打褶，捏一圈过来就成了（自家吃没什么讲究了随意就好）
7️⃣做好的包子每一个都垫上油纸，摆在蒸笼上盖上盖子，通常我喜欢先在锅里放水开火烧到冒水蒸气的时候熄火，把蒸笼放在锅上，利用水蒸气的温度让馒头快速发酵（大概30～45分钟左右）但是要注意⚠️水不能太热，用手摸热但不伤手）
8️⃣最后开大火蒸大概20～25分钟，熄火后焖几分钟再开盖
❤️美味菜肉包子出炉啦～～～这次做的馅料味道很不错😋 就是馅颜色不够、老抽放少了，但不影响味道，家属棒棒哒😘
最新评论 19
:👍
:我包的面团不光滑
:宝的好好
:包的真好，一次做60个太厉害了～
:是啊！家属准备了好多馅，看馅做着做着就做了这么多了😆幸亏家里有四个笼子轮着来蒸，要不然不知做到什么时候🥱
:自己動手豐衣足食
:是呀👍
:先收藏，等有空在捣鼓，亲的包子发的超级好啊
:谢谢😘💪你也行
:包的很漂亮啊
:谢谢夸奖🙏
回复 @GiWu:😄😄
:包的真漂亮
:捏的好漂亮(｡･ω･｡)ﾉ♡
:谢谢夸奖😆
:👍
:捏的纹理好漂亮啊
:谢谢夸奖🙏
:包的很好