早起给孩子们烤了一块巧克力瑞士卷,蓬松绵密的巧克力瑞士卷,里面的内馅是巧克力奶油,上面淋入海盐芝士奶盖,美味升级,太好吃啦!
🍰巧克力瑞士卷:
鸡蛋4颗、牛奶55毫升、玉米油35克、细砂糖55克、低筋面粉55克、可可粉6克、几滴柠檬汁和香草精~
🍰做法:(烤箱300华氏度开始预热)
1)鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油容器中,蛋白放置一旁备用!
2)蛋黄中加入玉米油一起搅拌均匀,接着加入牛奶一起拌匀,接着过筛加入低粉和可可粉,一起搅拌均匀,滴入几滴香草精搅拌均匀,蛋黄糊就完成啦!
3)蛋白中滴入几滴柠檬汁,细砂糖分两次加入蛋白中,用电动打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器出现弯勾。
4)取1/3蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀,倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀,倒入垫了油纸的烤盘中,抹平震几下送入预热好的烤箱,300华氏度烤25分钟后转320华氏度烤5分钟左右出炉!
5)125毫升淡奶油,加入13克细砂糖和5克的可可粉一起打发至干性发泡!
6)等蛋糕片放至还有些余温,抹上巧克力奶油,然后用擀面杖辅助把蛋糕卷起来,包裹起来放入冰箱冷藏半个小时。切片淋入海盐芝士奶盖,就可以吃啦!
温馨提示:想知道葡萄芝芝和海盐芝士奶盖做法,可以去看我上一篇晒货!🤗🤗🤗
最新评论 30
:好厉害啊!求问 蛋糕卷怎么才能不卷裂呢? 有没有小tips可以分享呀?
:芝士盖可太诱人了!
:太诱人了😍
:呵呵~你的奶茶冻也超诱人😍
:天哪! 这也太厉害了! 好羡慕你家的娃😂
:呵呵~他们都被我宠坏了!非常挑食😂😂
:我的妈呀,淋上海盐芝士盖我要舔屏了
:是呀!瑞士卷加入海盐芝士奶盖特别高吃
:太诱人了😍好想吃一口
:任何甜品加了奶盖都好吃
:太厉害了!
:呵呵😄谢谢亲爱的支持
:甜品高手~ 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
:谢谢亲爱哒~
:天天有好吃的⊙▽⊙这样的宅家我可以过一年
:家里的囤货吃的差不多了!现在且吃且珍惜!😂
:每天做得到好棒!!想做你的邻居!!
:呵呵,刚好邻居搬家了,欢迎搬过来做邻居😂😂
:羡慕布布家人😍
:不要羡慕,你也可以做
:没有玉米油可以用橄榄油替代吗?
:可以~
:😋口水流了一地
:呵呵~我自己都看着流口水
:阿这满满的幸福感
:特殊时期还能吃到这样的早餐,真的太幸福啦!
:我前几天也做了巧克力蛋糕卷🤝
:呵呵~握个手,孩子们都喜欢吃巧克力口味哒!
:😍😍好幸福的早餐🙆♀️🙆♀️
:特殊时期还能吃到这样的早餐,显得格外幸福了