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前几天一张玉渊潭公园樱花冰棍儿的照片勾起了很多小伙伴的回忆，居然还偶遇了学妹，晒货圈真是个神奇的地方呢。今天来分享一道老北京特色小吃-驴打滚儿，无论你来自天南海北，应该都会喜欢吃。
驴打滚儿黄、白、红三色配搭，煞是好看。名字来源于制作过程中裹的那层黄豆面，像老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的黄土，这名字也是足够栩栩如生了。
取糯米粉100g，豆沙150g，花生粉150g，正宗的驴打滚儿是用炒熟的黄豆粉做的，我这里依旧是食材有限，就用颜色类似的花生粉代替了，味道上居然可以以假乱真。
用160g的冷水把糯米粉调成糊状，倒入铺好保鲜膜、刷好一层油的盘子里，铺平后放入蒸锅5分钟。蒸好后放在过筛后的花生粉上，反复折叠，反复擀开，让粉全部融进糯米中。把红豆沙夹在两层保鲜膜中，用擀面杖擀开，放在糯米上，卷成形后，再在表面撒一层花生粉，切成小段就可以摆盘开吃了！
吃不完的驴打滚可以用保鲜膜包起来放进冷冻室，吃的时候再解冻就能保证口感的软嫩，放在冷藏室的驴打滚似乎两三天就开始变硬不那么好吃了，小伙伴们可以试一试。不过很大的可能是刚做好，就被家里伺机而动的人一抢而空，等不到你放进冷藏或者冷冻室就吃完了。
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最新评论 13
: 好棒啊~我好怕糯米粉，好粘hhh 好棒啊~我好怕糯米粉，好粘hhh
: 可不是 幸好是一下子就扔到黄豆粉或者花生粉里 滚一滚就好很多 可不是 幸好是一下子就扔到黄豆粉或者花生粉里 滚一滚就好很多
: 没吃过，看着很好吃😋 没吃过，看着很好吃😋
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: 哇塞这个实在太诱惑了亲爱的做的真好呀 哇塞这个实在太诱惑了亲爱的做的真好呀
: 谢谢海鸥 谢谢海鸥
: 看着就好吃 无奈现在买不着花生粉！ 看着就好吃 无奈现在买不着花生粉！
: 谢谢谢谢 自己磨黄豆粉吧 黄豆炒了直接磨 这波过去都成大厨了 谢谢谢谢 自己磨黄豆粉吧 黄豆炒了直接磨 这波过去都成大厨了
回复 @馋嘴猫咪TZ : 也是一个办法！刚好我家的咖啡豆研磨机还没用过 也是一个办法！刚好我家的咖啡豆研磨机还没用过