吃我一记安利:买它!
惯例感谢君君和金主爸爸旭龙行,在如此缺衣(误)少食的时期让我有机会吃到此等美味!!!
为什么要买淡干虾:
写了“淡干”的海米/开洋/虾米一般比没写的要贵出一些,但真的是值得的。
所有的干虾都是会有盐的,因为在制作过程中为了脱水、保鲜也会加入盐分。“淡干”的标准,是盐度低于15%,而盐干的标准是低于50%!!你一半的钱都是花来买盐了!
❤️旭龙行的金钩淡干虾,盐度仅5%!!真材实料真情实感啊!
❤️另外,使用上淡干也有极大的好处:泡发虾的水加入到菜中,其实是很鲜的~但是如果盐分太高,泡发的水多半没法用,要不然会被齁死😄
旭龙行的淡干虾:
❤️去头、去尾、去壳:不仅减轻了重量,也更方便使用。
❤️入盐量5%,干度83%,可以说是极致减轻重量,买到的是实打实的虾肉。
❤️品控:收到的一袋#500和一袋#100的虾干,虽然大小不同,但是几乎没有什么碎渣,全是粒粒饱满的虾肉。
❤️#100的虾干(一磅90-130只虾干):官网上说,10lbs鲜虾才能制作1lb虾干!#100的虾干选用的是10-25 heads的厄瓜多尔白虾,10磅10-25heads的去壳白虾是什么价格?有没有觉得买虾干省了一个亿?😄——(我拆包装的时候问家属:海米要怎么吃?家属说:包饺子吧。打开之后看到这个jumbo的虾干,家属说:这可不舍得包饺子。😂)
❤️#500的虾干(一磅450-600只虾干):跟前者比似乎优点幼小,但是宝宝们千万别误会了!这个比平时在超市看到那种还是要大好一圈呢!!小虾米有小虾米的好处:切碎入馅儿更方便;如果要快速泡发、快速烹煮的话,小虾米释放鲜味也更快。
🤔那么,到底买#100还是#500呢?——小孩子才做选择题,大胖子全都要!
到货刚好碰上我家这两天食材有点紧缺,第一天先做了一个简单却美味的海米蒸蛋:
1⃣️海米冲洗一下,泡发;
2⃣️鸡蛋打散,取1.5倍鸡蛋重量的海米水,微波炉叮10秒到温热,倒入蛋液中混匀,过筛,撇去浮沫。
3⃣️蛋液盖上盖子,蒸锅大火上汽后蒸6分钟(取决于碗大小)
4⃣️开盖,把海米、葱花撒在表面,再蒸2分钟。
5⃣️淋上酱油(最好是海鲜酱油),香油。开吃!
第二天,加急做的酒酿就做好了。反手做了一个蒋侍郎豆腐:
1⃣️炼点猪油:我家没有材料了,扣扣搜搜葱猪排骨上剃了点肥肉😄
2⃣️豆腐切厚片,擦干表面水分。猪油下锅煎至两面金黄。
3⃣️海米和泡海米的水一起下锅,煮开后咕嘟一会儿(10min左右)
4⃣️倒入少量酱油,烹煮一分钟;加入少量米酒(一小碗酒酿,滤掉糯米),煮一分钟;下葱段,烹煮一分钟。
5⃣️勾芡起锅。
“鲜掉眉毛”真的是很合适的台词了!!!
最新评论 42
:要怎么泡发啊
:泡水就行,半个小时差不多就好了
:请问大的虾干可以当零食吃吗?
:我吃了感觉很OK,但是我妈说还是要热水烫一下好一些
:拿来做开洋葱油拌面,味道一定不错。
:他家的虾米太好吃了!!做好多东西都好吃,我现在天天吃虾米哈哈哈哈
:种草!超想吃~~
:超级好吃!!
:想吃蛋羹😍
:超棒!想吃hhhh
:你蕾啊你蕾啊!!造起来!
回复 @NY_名_叫_HNY:想要和邻居对刚的节奏?
:种草种草
:值得值得!!我打算以后就买它家了哈哈哈
:蒋侍郎豆腐🤣🤣阿老师同款吗哈哈哈哈哈哈好🉑️
:😄你懂!!哈哈不过我没用阿老师同款这么多酒酿,熏疼😄
回复 @几渡凡间:嗯呢!!不过我最近自己做,感觉比碗面买的对胃口!!
:亲爱的我也做了蛋羹哈好滑爽呀!这豆腐好棒呀下次我也试一试,真心货真价实!
:啊我居然漏了那篇!!哈哈哈哈咱俩真的太有默契了!我前阵子也做了生炒糯米饭~最近重合度很高呢!
回复 @NY_名_叫_HNY:哈哈我看到了抱抱亲爱的✌️🤗原来亲爱的是广西的呀,我闺蜜也是嘻嘻🤗
:看着就鲜🤤
:真的是!!他们家的虾干好鲜好良心!
:我觉得这个是零食可以直接吃吧😋
回复 @NY_名_叫_HNY:我只买过当零食吃的虾干😂做菜的我没买过,我老公虾过敏,除非我和孩子吃
回复 @heianxianer:哈哈哈是吗?我第一次这么吃~因为之前买的都齁咸😄
:哇撒羡慕
:我也羡慕我寄几!!哈哈
:太奢侈了!!!
:哈哈哈感谢金主巴巴让我奢侈!
:又是一篇大作啊!
:😄谢谢阿姨!
:用来做萝卜糕也不错
:好主意!!突然好想吃萝卜糕啊!看我啥时候能补上萝卜的哈哈
:你的这两个菜看起来都很诱人!照片就不用说了,总是专业级别。
:😁😁超妈总是对我这么好😘
:蛋羹好嫩滑🤤🤤
:哈哈哈我加水加少了其实😂它在假装嫩滑😂