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小高姐版本的凉拌茄子，真的很好吃哈，有西北风味儿。茄子首先要选择外皮颜色比较深的，比较新鲜饱满的。顶部有白色部分露出来的会比较嫩。
🍆步骤：
1. 茄子三根，去头，切三段，再对半切。
2. 在大碗中加入三杯水，三勺白醋，用醋水把茄子泡十分钟，可以在蒸的时候保持茄子的紫色。
3. 蒸锅上汽，将茄子互相搭着架在一起摆好。大火蒸五分钟。
4. 五分钟后取出放凉。准备葱末，蒜碎。
5. 茄子撕成长条，撒上葱末，蒜碎，六婆辣椒粉一勺，花椒粉少许，盐3克。
6. 油加热至底部有小气泡。淋上热油。
7. 加入白醋一小勺，糖一小勺，拌开。
一道很有西北风味儿的凉拌茄子就完成了。真的非常好吃哦！
宅3-7
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最新评论 11
:感觉宅家的日子 小高姐的视频播放量蹭蹭蹭往上涨
:嗯嗯，好像还真是这样😂😂 前几天Amazon买酵母都要两礼拜才送货。。。😅
回复 @差点1米6的BB:嗯嗯，可以试试。好主意。👍🤗
:🤝小高姐粉丝报到
:🤝🤝🤝我和家属都是小高姐粉丝。😂😂
:哇做的真好！茄子🍆好漂亮👍这个健康要学起来👍
:谢谢亲爱的鼓励。🤗我刚就说我们又一致了。今天我也油泼六婆辣椒面了。😃🤝🤝
回复 @tv_stone:呵呵是呀这六婆是灵魂好爱呀✌️🤝👍
:你们都有六婆辣椒粉😍，一直买不到😥
:我在亚米网上买的。当时也是久闻一见了。没有小包装。买的大包装的。会有的会有的。👍🤗