看着大家 @木美子 @布拉格之谜 都在做荷花酥,我也忍不住做了一些......
我这里用回了我自己的酥皮万用配方,可以用来做老婆饼、蛋黄酥、荷花酥、葡挞皮......等等。
油皮:
中筋面粉 250克
猪油 85克
盐 1克
细砂糖 30克
水 105克
油酥
低筋面粉 175克
猪油 90克
粉色色素(荷花酥)
椰蓉馅
软化黄油 40克
椰丝 100克
蛋黄 40克
糖粉 40克
老婆饼馅
冬瓜蓉(脱水后重量) 240克
白糖 160克
椰蓉 30克
熟糯米粉 200克
玉米油 40克
水 60克
猪油 50克
熟白芝麻 30克
P.S 酥皮做法可翻看我的晒货“酥皮月饼”......
馅料做法简单,把材料混合一起就可以啦……
详细做法,整理后上传......
谢谢大家的观看,喜欢的来点赞➕收藏吧……
最新评论 24
:厉害啊啊
:这个绝了!
:太厉害啦!脑补它的味道😍
:美炸啦!尤其出锅那一刻😍😍
:宝宝做的太棒了!老婆饼做得简直完美。
:太厉害了👍🏻
:太厉害👍
:做的真好!荷花酥比我做的美!
:太厉害太厉害太厉害了😍
:😋 厉害厉害
:做的真好
:手好巧,好厲害👍
:厉害
:手真巧👍
:炸出来的真的比烤箱版本的美好多啊~
:太好看了,真是厉害👍
:我馋这口老婆饼了!
:咋都这么牛
:太能干了
:做得好漂亮