看着大家 @木美子 @布拉格之谜 都在做荷花酥,我也忍不住做了一些......
我这里用回了我自己的酥皮万用配方,可以用来做老婆饼、蛋黄酥、荷花酥、葡挞皮......等等。
油皮:
中筋面粉 250克
猪油 85克
盐 1克
细砂糖 30克
水 105克
油酥
低筋面粉 175克
猪油 90克
粉色色素(荷花酥)
椰蓉馅
软化黄油 40克
椰丝 100克
蛋黄 40克
糖粉 40克
老婆饼馅
冬瓜蓉(脱水后重量) 240克
白糖 160克
椰蓉 30克
熟糯米粉 200克
玉米油 40克
水 60克
猪油 50克
熟白芝麻 30克
P.S 酥皮做法可翻看我的晒货“酥皮月饼”......
馅料做法简单,把材料混合一起就可以啦……
详细做法,整理后上传......
谢谢大家的观看,喜欢的来点赞➕收藏吧……
最新评论 24
: 厉害啊啊 厉害啊啊
: 这个绝了! 这个绝了!
: 太厉害啦!脑补它的味道😍 太厉害啦!脑补它的味道😍
: 美炸啦!尤其出锅那一刻😍😍 美炸啦!尤其出锅那一刻😍😍
: 宝宝做的太棒了!老婆饼做得简直完美。 宝宝做的太棒了!老婆饼做得简直完美。
: 太厉害了👍🏻 太厉害了👍🏻
: 太厉害👍 太厉害👍
: 做的真好!荷花酥比我做的美! 做的真好!荷花酥比我做的美!
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: 😋 厉害厉害 😋 厉害厉害
: 做的真好 做的真好
: 手好巧,好厲害👍 手好巧,好厲害👍
: 厉害 厉害
: 手真巧👍 手真巧👍
: 炸出来的真的比烤箱版本的美好多啊~ 炸出来的真的比烤箱版本的美好多啊~
: 太好看了,真是厉害👍 太好看了,真是厉害👍
: 我馋这口老婆饼了! 我馋这口老婆饼了!
: 咋都这么牛 咋都这么牛
: 太能干了 太能干了
: 做得好漂亮 做得好漂亮