片头实名感谢一下 @心晴forever 宝宝给的场外指导以及技术纠错，还要谢谢 @heianxianer 的鼓励，我的第二个巴斯克蛋糕终于做成功了✌️丑萌丑萌的！真的是口感绵厚，入口即化，浓浓的焦香味儿！
第一个烤的火候不够，时间也不够，颜色略浅，而且开裂严重...简直惨不忍睹，放凉回缩后确实是好了很多，还是能看的，今天在这里不但要分享配方，还要分享一下失败经验，以免宝宝们踩雷
做法很简单，准备时间大概10分钟就够了，最重要就是拌匀-拌匀-再拌匀...
材料：
奶油奶酪：250g
白糖：60g
鸡蛋：2颗
鲜奶油：120g
低筋面粉：10g（或玉米粉：8g）
做法：（6寸配方）
✨奶油奶酪软化后加入白糖-拌匀
✨加入白糖-拌匀
✨鸡蛋分两次加入-拌匀
✨加入鲜奶油-拌匀
✨筛入低筋面粉/玉米粉-拌匀
把烘焙纸整张铺到烤盘里，可以高出模具2英寸，压好定型，把蛋糕糊糊倒入模具，放入前预热好的烤箱里430华氏度烤35分钟，放到中下层，最后如果上次不够的话，打开Broil功能大火烤2-3分钟上色，烤好后室温放凉，彻底冷却后连着烘焙纸一起拿出来，不要拿掉烘焙纸，盖保鲜膜放入冰箱冷藏6小时，隔夜最佳，第二天看看拿掉烘焙纸就可以享用啦！
失败经验分享：
✨烤箱温度不够，达不到焦香效果（第一次我用了410度烤35分钟）
✨奶油奶酪一定不要过度打发，一定要放软以后再进行搅拌，我第一次是直接用了电动搅拌器，搅拌过度了，导致严重开裂！
✨好多视频都是用电动搅拌器，但我亲测还是用手动打蛋器做出来比较好吃，内部结构也更好！
最新评论 22
:这个感觉超好吃呀！
:这个味道真心不错
:看了你做的，我又想再做一个了
:再做一个吧![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
这么好吃😋有这么萌
:😍😍这色泽~隔着屏幕都能闻到香味
:还有糊味儿![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大片大片！做的简直太棒啦
:第一个做失败了呢，好在这个不那么难，第二个就成功了![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:这照片很赞哦
:谢谢小仙女Kelly宝贝嘿嘿嘿
回复 @Kelly1212:我们都幸福快乐😘
:好香啊😋
回复 @小精灵666:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
上次想在Costco买，一看到那一大盒打开还在十天之内用完又默默放回去了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @小精灵666:哈哈，太巧了，我也打算做这个呢，可是家里没有cream cheese![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)