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昨天除了黑松露干貝、還吃了黑松露奶油意麵，趁著中午光好的時候擺盤下&拍證件照, 不得不說擺盤的學問跟藝術太深，這次不算十分滿意, 但味道真的太美好還是來分享。
擺盤&烹煮用到的香料：Parsley(麵條上的綠色碎), Thyme(外面那圈圓形的), Mint(最後幾張圖上面的小綠葉)
用的是：Heavy whipping cream+Parmesan cheese做成的白醬，等關火之後再加上黑松露醬用餘溫拌好，讓每一條麵條上都吃得到黑松露😋
一直想做、但還沒做的是另一種白醬做法：用butter+milk+all-purpose powder炒出來的白醬。之前查了下，這種白醬最適合做意式千層麵&各種白醬奶油濃湯、海鮮濃湯、cl chowder等，希望哪天我能克服懶惰來做下，比較p和Parmesan cheese + cream做出來的白醬風味。
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最新评论 20
: 米其林餐厅绝对的 米其林餐厅绝对的
: 好有食慾呢🥰 好有食慾呢🥰
: 黑松露給影寶寶做出了幾款顏值爆棚好吃的菜色🤩😋 黑松露給影寶寶做出了幾款顏值爆棚好吃的菜色🤩😋
: 我第一反应是…不够吃！哈哈哈哈哈 我第一反应是…不够吃！哈哈哈哈哈
: 哈哈哈哈哈哈这个是我的🙈🙈🙈家属的在另一盘就不摆盘拍照了🤣🤣🤣 哈哈哈哈哈哈这个是我的🙈🙈🙈家属的在另一盘就不摆盘拍照了🤣🤣🤣
: 摆盘好看的呀！！ 摆盘好看的呀！！
: 谢谢宝宝一直大赏♥️♥️♥️总觉得这个有点花不太满意，摆盘学问太深了, 只能平常多看看，希望能激发灵感🤣🤣 谢谢宝宝一直大赏♥️♥️♥️总觉得这个有点花不太满意，摆盘学问太深了, 只能平常多看看，希望能激发灵感🤣🤣
回复 @aillynotes : 眼影君好勤奋！虽然都是要吃到肚子里，但是好看的摆盘吃饭的时候心情确实好！ 眼影君好勤奋！虽然都是要吃到肚子里，但是好看的摆盘吃饭的时候心情确实好！
: 意面是我每次去吃意餐必点 意面是我每次去吃意餐必点
: 我也是♥️♥️♥️ 我也是♥️♥️♥️
: 我要吃🙋 我要吃🙋
: 😍😍天啊，种草黑松露酱哈哈哈看你晒了好多有关黑松露酱的食谱啊！ 😍😍天啊，种草黑松露酱哈哈哈看你晒了好多有关黑松露酱的食谱啊！
: 松露酱的利用率太高啦！一瓶你大概可以用多久呀？ 松露酱的利用率太高啦！一瓶你大概可以用多久呀？
: 下一道是松露蒸蛋～～但這個用量也會很省，就是等蒸好蛋之後再放最上方，等吃的時候再沾一點味道就很好，這一罐其實每次用量都不用太多；除了做炒飯耗得很兇，其他西式的燉飯、意麵都只要一點點最後提味就行～ 下一道是松露蒸蛋～～但這個用量也會很省，就是等蒸好蛋之後再放最上方，等吃的時候再沾一點味道就很好，這一罐其實每次用量都不用太多；除了做炒飯耗得很兇，其他西式的燉飯、意麵都只要一點點最後提味就行～
回复 @aillynotes : 我今天做炒蛋的时候就在想 炒蛋上面撒一点松露酱也很棒呢 我今天做炒蛋的时候就在想 炒蛋上面撒一点松露酱也很棒呢