巴斯克芝士纸杯蛋糕🧁

昨天和朋友 @Lilian的小糖罐兒 去公园，做点超好吃又0失败的巴斯克蛋糕吧，要外带，家里也没有合适的包装，灵机一动做成纸杯蛋糕，这样比较容易携带，吃起来也方便，给朋友当伴手礼真的很不错。刚做好女鹅吃了两个，儿子吃了1个，听说朋友家的娃一口气吃了三个哈哈😬😬🥰

方子是我直接套用以前做巴斯克重芝士蛋糕的，份量可以做9个纸杯蛋糕。

🧁【材料】

奶油奶酪 230g

淡奶油180g

牛奶20g

鸡蛋2颗

低筋面粉10g

白砂糖65g

🧁【做法】

·有破壁机/搅拌机

1. 混合以上所有材料进破壁机，1档5秒钟，然后换高速搅拌10s钟，注意观察糊糊没有颗粒就算成功。

（如果没有破壁机需要先软化奶油奶酪，然后混合其他材料搅拌至无颗粒）

2.烤箱预热425华氏度，中层，烤30分钟，可以随时看看蛋糕情况，想更焦一点多个10分钟都是可以的。

3. 糊糊从高处倒入纸杯蛋糕磨具中，震几下赶走大气泡，送入烤箱等待。

4.刚烤完的巴斯克蛋糕比较高，放凉后就会回缩一些。过筛糖分。建议放冰箱半天或以上口感更棒。