上篇发完之后众测活动就开始了，来分享一下店里的美食~我大概是众测员里去的最早的，希望能给其他众测员和想去吃的小伙伴一点参考。 上一篇分享了徐公馆有腔调的店面，但装修只是加分项，还是要看菜是不是好吃。徐公馆主打新沪式私房菜，因来自广东的老板有闯荡日本的经历，在传统上海菜的基础上融入了很多广式和日式的做法和食材，又融汇贯通了西餐精髓；精选优质新鲜空运食材，搭配精美的摆盘，整个用餐过程从视觉到味觉都是享受。 我带了我的挑食大王家属去吃，点的大部分菜还是以传统上海菜为主。下面来一道道讲讲~ 1. 桃胶蛋挞（推荐） 女孩子到店里必点的一道甜点。QQ弹弹的桃胶口感丝滑，一点点焦糖的加成让桃胶口味有层次又不会很甜；再配上厨师一层层精心制作的厚实古早味蛋挞，酥脆与绵密并存，简直是太美味了。这道菜常规菜单是没有的，一定要问服务生单点哦！ 2. 蟹粉小笼包&上海小笼包（推荐） 家属巨爱吃小笼包，这也是非常能检验上海菜馆是否正宗的一道菜。徐公馆选用水晶蟹和石头蟹，每天纯手工现拆蟹肉蟹粉，小笼包汤汁浓厚，皮薄又有韧劲儿，带着点甜味儿，家属非常喜欢。我俩吃下来还是更喜欢上海小笼包的原汁原味~ 3. 烤麸 经典开胃冷盘，软糯浓醇，甜咸适口。 4. 羊肚菌上素罐汤包（推荐） 采用西藏空运而来的羊肚菌，直接用吸管就能吸到浓郁的汤汁和切成细丁的蘑菇，那叫一个鲜；外皮和小笼包一样糯软弹牙，我咬得太丑就不给大家上图了~这道菜推荐大家去的时候都试一试！！ 5. 海胆千层酥（推荐） 采用日本海胆，配上辣椒和香菜碎，调味的同时又不会遮盖海胆本身的甜味儿，再配上底层酥脆的千层酥，有吃海鲜曲奇的感觉。店长说店里的鹅肝也是顶级新鲜的，值得一试！海胆和鹅肝家属都不吃，我只好点了其中一个。 6. 火焰牛排 Rib Eye 上菜时会有小哥哥来点火，蓝色火焰燃起的瞬间你会收获店里100%的回头率！牛排腌制得刚好，经过特殊处理避免有汁水渗出，但又保持了牛肉的鲜嫩，表层的干燥感和里层的丝滑感结合得太好了，入口弹牙，触感细腻，有淡淡的甜味，无敌好吃~~牛排下面有石头保温，不用担心吃得慢会凉掉。家属不爱吃海鲜，所以为家属点了这个主菜，不为了照顾他我大概会去点个海鲜面类的主菜~ 7. 流沙包（推荐） 店长送的~~表皮细腻，配上里面的略沙的咸蛋黄，蛋黄控一定会特别爱！ 8. 山楂五行茶（推荐） 徐公馆特色，老板家族秘传配方，当然还是可以从一层壁橱里摆着的食材瓶罐看出端倪~五行讲究的就是平衡，这款茶酸酸甜甜，入口清淡温润，养生解腻，还能瘦身，强烈推荐！茶杯还是隔热的，实在是用心~ 9. 鸡蛋仔 餐前甜品鸡蛋仔，我吃完这个、桃胶蛋挞、海胆千层酥，基本就饱了。。有浓郁鸡蛋香和奶香，外部香脆，里面松软有弹性， 免费无限续， 保你吃到爽！ 吃了这么多一共税前125，没吃完的桃胶蛋挞和流沙包我还兜回家了~在金贵的纽约，以这个价格吃到这样新鲜和用心的美食实在是太划算了，连巨挑的家属都非常喜欢，我实名为徐公馆打call，希望这样的好店被更多的人知道！另外店长小哥哥说东村马上有他家的拉面店开张，我先期待一下！ 胃容量有限，这次有好多其他的推荐菜和海鲜类菜品我都没点，超级期待你们的测评！ @bubbly猜猜 @一看就是吃货 @木美子 @坑来坑去 @allisonchaaan 等你回来一定要去尝尝！ 感谢读完小作文~~❤️❤️

感谢君君和徐公馆，这还是我第一次吃吃吃的探店测评呢。 看过 @clockmoon月儿 的分享后，瞧瞧自己写的都是什么玩意儿，好没文化😂，更多的背景可以点击月儿的分享。 和我一起的小伙伴喜欢研究做菜，提到了好些我这个“只知道吃，吃完就完事的人”完全注意不到的点。去之前以为是上海菜，小伙伴在吃过后评论“这是以上海菜为基础，综合了各种元素的菜，我觉得更像是创意菜”，然后我翻出了官方网站的介绍： The cuisine is primarily Shanghai-influenced but draws its inspiration from various of China’s many provinces. 这也太准确了！😀 ❤️❤️❤️环境 店在Union Square，两层小洋房。因为怕打扰其他客人用餐，并没有拍太多店内陈设。向小哥哥要求二楼的桌子，和一楼比起来，二楼的中国风更浓一些，蓝色丝绒沙发，木质窗户，玻璃屋顶+白色花串，租界的中西结合风格。木质窗户老让我想起古代皇家的船，此处脑补《如懿传》数场船上的撕X戏。再次附上上条晒货拍的照片（图9），背景直接把我这条度假风的裙裙变成了上海名媛即视感😄。对于爱拍拍拍的仙女，这里真的很合适，但是还是要注意不要影响其他客人，我那天就是让小伙伴速战速决。 票圈的吃货小姐姐们在我之前都已经去过了，所以我们也讨论了一番。有一点我很同意，这里很适合date，灯光柔和，暗度恰到好处，氛围棒棒的。当天二楼有几对情侣，也有三五好友，一家老小，总之，是个可以在结束一天的工作，或是在周末让自己放松，慢慢享受美食的地方。 ❤️❤️❤️吃！ 我们两个人点了5个菜，餐前还赠送了鸡蛋仔，份量适中。点餐前小哥哥介绍了一下一些菜的做法，强调注重少盐，希望能保留食物原本的味道。 1. Shrimp Dumplings 金尊墨鱼汁虾饺 这里我和小伙伴讨论“饺子，包子，是应该有陷和皮融为一体的感觉，还是各自独立”。最后认为，肉包之类的应该是前者，而虾饺是后者。所以从口感上说，虾饺不是我喜欢的类别，但是要夸一下皮，入口即化。 2. ShangHai Truffle Wontons 上海香煎松露云吞 这次最喜欢的之一。云吞上有鱼籽，皮微焦，黄色的比绿色的更好吃。这道就是我喜欢的陷和皮的融合感，加上微焦的皮，层次感好。 3. De-Boned Half-Chicken香煎半只鸡 最喜欢的之二。这道菜在小姐姐端上桌之前，我都没反应以来是我们点的鸡，倒是联想起惠灵顿牛排😄。这道半鸡的特别之处是，即使切开后，里面的肉也是入味的，皮也是微焦。 4. A-Grade Foie Gras w. Mixed Berries A级鹅肝莓果派 这道是小哥哥大力推荐的。以下是小伙伴的点评“鹅肝的酱汁和浆果类的rasberry很和谐，如果换成草莓就不合适了”。派的酥皮属于正常发挥。 5. King Crab Squid Ink ShanXi Flat Noodle 帝皇蟹墨鱼宽面 寿星当然要点面啦！面上有蟹肉，鱼籽，海胆，芦笋，蟹肉稍微有点咸，不过和面搅拌后刚好。 ——————— 整个讨论我们都一直提到食物的层次感，最后竟然统一战线“不喜欢夏天，因为穿衣服没有层次感”😄。

在纽约这个红灯绿酒，人潮如流的繁华城市里，有一家坐落在Union Square一隅的海派泸菜私房菜馆，它叫“徐公馆”。里面的大厨——沈贤斌，他是周元昌的入室弟子，有沈师傅坐镇主场的名菜，必属精品。 【室内环境 & 服务质量】 从门面到室内装修，徐公馆的装潢给我的感觉是别具复古气息，以棕色色调的木质家具为主，墙边布置灯具灯饰古典韵味，有一种已经褪色的别样风情。柔和的光线、惬意舒适的音乐，坐下来便感觉像回到家一样舒适自如。服务生不一会儿就给我们端上水和菜单，让我们好好选菜。我们总共选👇7样美食。 【餐前小吃】 🌺港式鸡蛋仔 港式鸡蛋仔是徐公馆给我们的餐前小吃。金黄色的蛋饼，浓郁的蛋香加酥脆香甜的口感很快就征服了我们的味蕾～ 【冷盘】 🌺泸上四喜烤麸 $6 吃上海菜怎么能少了烤麸呢？看那诱人的棕色，里面的金针菜、木耳、烤麸充分吸收了汤汁的味道，吃起来香香甜甜的，让人回味无穷。 【热盘】 🌺蟹粉小笼包 $10 每次去吃上海菜必点，来到徐公馆当然要尝试一番了！每个小笼包都做得很精致，香香的肉馅里夹着鲜美的蟹香，蟹肉都是师傅纯手工现拆的。徐家的小笼包做法相当正宗，皮略厚，如果你吃惯了老美风格的小笼包可能会觉得它的皮会不够薄，但听说上海古早的小笼包包皮就是相对比较厚的。一口咬下去一包蟹油随之流出，用口一吸，汤鲜汁浓，仔细咀嚼还会吃到一股腥味，海鲜味满口留香。 🌺羊肚菌上素灌汤包 $12 这是一道非常适合素食者吃的菜，除了颜值💯，我长这么大还是第一次吃这么大的灌汤包呢！感觉差不多有我手掌🖐️那么大吧！吃法也很特别，不用嘴咬，而是用吸管吸，吸出汤汁的那一瞬间，菌菇和野生羊肚菌鲜美的汤汁顺着吸管一同前往舌头，完全惊喜了我整个味蕾。 🌺上海香煎松露云吞 $15 一听名字就感觉这道菜是星级美食，黑松露配云吞！黄绿搭配给云吞增添了不少清新感～老板说绿云吞是由青豆汁制成的，肉质鲜嫩，每吃一口感叹中西fusion情怀不能太美好～ 【主菜】 🌺糟熘鱼片 $20 这道菜一上来就在灯光的照射下显得格外光润，整道菜黑白分明。我一夹起鱼肉差点就滑的掉下来了。糟香味浓，鱼肉滑嫩无比，黑木耳鲜中带甜，口感不错。 🌺火焰牛排 （12oz）$38 这是一道非常🆒的主菜～因为它会“喷火”！看那熊熊的火焰🔥，简直太酷了有没有？牛排是风干过的，目的是让肉质组织软化，同时让肉味更醇厚。外表被烤成深褐色就可以开吃了。牛排的核心呈粉红色，轻轻嚼起来就融化在口中。 【饭后甜品】  🌺桃胶蛋挞 $8 蛋挞平时吃得多，但可以养颜的还是第一次吃呀！这颜值完全惊艳到我了，桃胶超级Q，酥皮软软绵绵的很有层次感，听说都是师傅一层层擀成的，不容易啊！甜味适中，吃完一个还想再吃一个！ 【交通工具】 乘坐地铁🚇4/5/6/N/Q/R/W/L到14st下车步行两分钟 现在徐公馆有全场八折+学生蟹粉阳春面半价，折扣截止至9/30/19，有时间快预订，带上亲朋好友一起来品尝海派泸菜美食吧！

无敌开心能再一次被君君@来自月球的晒晒君选中作为一名测评员！！！非常非常感谢dealmoon跟Xu’s Public House提供了这次的试吃experience. 有福一定要同享，所以我就带了我的2位好朋友跟我一起去品尝美食啦. Xu's Public House (徐公馆）是一家位于Union Square的海派沪式私房菜，由顶级御厨周元昌的徒弟沈贤斌掌勺。餐厅幽静的环境跟外面喧闹的union square形成了鲜明的对比，室内装修以暖调的大地色为主，再搭配上exposed brick wall跟复古的家具，恍如回到了旧时上海的洋楼里。餐厅二层的天窗挂满了花花草草，阳光好的时候非常适合在饭前拍下几张美照. 好的，下面就是3个大胃王们点的菜啦： ⭐餐前会送刚刚烤好的鸡蛋仔哦 🥗冷盘Cold Plates ▪️沪上四喜烤麸：既然是吃上海菜那肯定要点烤麸啦。这道菜我们3个都非常喜欢，口感松软有弹性，配上黄花跟木耳非常清凉爽口. ▪️家常糖醋小排：小排色泽红亮，酱汁酸甜可口，也很不错. (不过我们觉得没有烤麸口感那么惊艳） ▪️蓝莓山药：在吃完烤麸跟小排这两道酱汁浓厚的冷盘后，蓝莓山药是个非常好的palete cleanser. 草莓跟蓝莓配上软糯的山药泥，非常提升食欲呢. 🥟热盘hot plates ▪️蟹粉小笼包：满满的汤汁配上浓烈的蟹油，一口咬下去真是非常满足哈哈哈. ▪️上海香煎松露云吞： 松露的香味跟煎至酥脆的云吞真是绝配，再加上云吞鲜艳的颜色，真是好看又好吃. 🥩主菜Main Course ▪️螃蟹炒年糕：这是我最爱的菜因为我特别喜欢吃年糕。年糕糯糯的口感和肥美的螃蟹，配上有点点辣的酱汁跟葱香，真是美味呀. ▪️火焰牛扒：鲜嫩的rib eye无需过多的调味，一点salt n pepper就以足够，然后就等着waiter来fire up the dish吧。待火焰熄灭后，牛肉就是那完美的medium rare了. 🍰甜点Dessert ▪️流沙包：这里的流沙包是热乎乎的马拉糕+咸蛋黄馅的完美结合体. ▪️桃胶蛋挞：酥皮蛋挞本身已经够美味了，加上桃胶果冻般清爽的口感真是甜而不腻. 在吃完所有这些菜之后，我们三个满足的扶墙而出哈哈哈. 这里的waiter们都非常专业耐心，会很细心的跟我们讲解菜单以及推荐菜品，其中一位老爷爷waiter真是非常可爱. 晚餐跟午餐的菜单有些不同，我们这次去吃的晚餐，准备下次去试一试午餐. Last but defnitely not least, 菜品价格很亲民，是一个非常棒的affordable fine-dinning experice，所以大家快去订位吧～ 徐公馆 Xu’s  Public House 15 Union Square W, New York, NY 10003 10 a.m. -10 p.m. (315) 968-5030

徐公馆 Xu’s public house 位置：15 Union Square W, New York, NY 坐落于union square，很方便的位置 在百忙的大学生活中能吃到美食，真的是不能再开心了！感谢君君给了我这么好机会可以尝到不一样的中餐！ 这间店刚开张一个多月。店内环境真的很美，给了我一种很洋气的感觉，各种装饰都超喜欢，环境这么美，心情都变得愉悦了。 座位，餐具的摆设高档，整齐。在桌子中间还放了个蜡烛，好有气氛。一共有两层，都让人感觉到特别舒服。人吃饭一半也是吃环境，如果在一个很狭窄的环境下吃，会很匆忙的吃完就走了。但在徐公馆，在这仙一般的环境下就想慢慢品尝。 正题来了，美食！😋🤩😌 金尊墨鱼汁虾饺（$12）：被墨鱼汁染黑的虾饺饺子的皮不厚也不薄，刚刚好，很有韧劲。饺子里面包着几只小虾，虾的量很足哦。小声的说🤫🙈（对我来说唯一减分的是虾饺原本就蘸有黑醋，我不太喜欢黑醋的味道，如果可以分开就好了。）🦐+🥟 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 芝士拔丝虾春卷（$6）：春卷炸得很脆，春卷里面有芝士和虾，芝士真的可以拔丝，芝士的味道没有很浓。感觉虾和芝士融为一体了。🧀️ 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 荷香广式蒸鸡排（$20）：被荷叶包着的鸡胸肉，鸡肉上面还有冬虫草花和红枣，可以说很养身。这道菜的味道比较淡（毕竟是蒸的）最期待的还是鸡胸肉的口感，整只鸡我最不喜欢的就是鸡胸肉因为很干。但这个鸡胸肉处理得很好，不干，很嫩，肉里面还有淡淡的咸味。 推荐指数：⭐️⭐️⭐️ 手拆蟹粉阳春面（$20）：面条是师傅每天自己手工制作的，所以吃起来很有筋道。面条好像是有浇上葱油的，但葱的味道真的一点也不重（不喜欢葱的小伙伴也可以尝试）。 面条上铺满了蟹粉，还有几颗鱼子酱，一口面条加上蟹粉，好满足。一下子就扫光的面条，吃完还想再来一碗😋。🦀️+🍜 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 火焰牛扒（$38）：这是我最期待的一道菜。牛扒是medimum rare，牛扒有特别处理过。端上牛扒后会浇上石盐和黑椒，再点燃火焰，走过的客人都忍不住看几眼。牛扒切开一小块并不会有血流出（很多牛扒切一小块，盘子上都会有少许的血）。肉质真的很嫩，肥瘦均予，咸度掌握得也很好，不会遮掉肉的口感。🥩 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 桃胶蛋挞 （$8）：这个我也很期待，应该没有人想到将桃胶和蛋挞放在一起吧？蛋挞上铺满了桃胶啊，又美容又好吃。蛋挞二十几层皮组成的，吃起来很酥 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 徐公馆的食物很美味，摆盘很精致，店内也超美，可以说是色香味俱全！这间店是新派的中餐，在基本的传统方式中稍微做了些调整（升华），绝对不会比传统的中餐差。 店里好像还剩最后几天的优惠活动哦，赶紧走起吧！😉🤪 谢谢阅读 @北美众测君 @来自月球的晒晒君

首先非常感谢君君给予的众测机会，还要特别感谢徐公馆店长Kenny贴心的安排，让我可以有机会在徐公馆体验美妙的一餐。让我们这些海外游子在异国他乡切身感受到中华饮食文化的博大精深！ 💁‍♀️💁‍♀️徐公馆主打海派沪菜，那么什么是海派菜呢🤗🤗 我们耳熟能详的八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜）中并不包含海派沪菜，但是海派菜在中华饮食中的地位是非常特殊且重要的。“海派”一词最早起源于上海的绘画和京戏剧艺术，专指在传统基础上融合别派艺术的精华而独树一帜，可以说是改良创新的代名词！在饮食上，“海派菜”就是指上海地区在传承传统菜肴的基础上，融合其他派别菜系的精华，结合本土口味，而创新出来的一种拥有独特风格的菜系。 💁‍♀️💁‍♀️徐公馆位置好环境佳，一秒带你回到上海滩 徐公馆位于纽约中城Union Square西侧，地理位置非常好，人气旺盛。距离纽约大学和东村都非常近。 虽然外面非常热闹，但是徐公馆内部却是幽雅宁静（图1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️）。一进门，左边是等位台，三把棕色的吧台椅很有复古格调。右边是吧台，店员说下个月各种酒水都会上架，到时候就可以坐在吧台小酌一杯啦😁😁。继续往里走，左边是比较宽大的雅座，适合多人用餐。背后的墙上嵌有百宝阁，里面摆上了各种中式古董物件，超级复古的有没有。而右边是单人和两人雅座，每桌旁边都有一个超级好看的灯，墙上镶有几面圆形的木框镜子。这边灯光柔和幽暗，特别适合情侣用餐。我觉得这边是最有老上海的味道，坐在灯下看菜单都有一种在看发黄的旧照片的感觉！✌️✌️ 再往里走进去，可以看到挂着黑白人像画的楼梯，拾阶而上，豁然开朗，宽大明亮的二楼餐厅更加让人惊喜（图5⃣️）。这里是典型的中式阁楼风格，整齐的桌椅围成圆形，玻璃天花板采光极好，屋顶还挂着一排一排鲜花。让我突然想到老上海洋房里开舞会的场景，我觉得二楼也很适合举办小型聚会哦。重要的是还有好复古的灯，真的太喜欢徐公馆里的各种灯了哈哈。 徐公馆不仅关注餐厅整体的雅致，在细节上也是非常用心（图6⃣️）。筷子上刻着徐公馆的英文名称，蒸笼上印着“徐”字标志，桌上厚实的纸巾上印着传统牡丹花，还有专门定制的公鸡小瓷碗，不得不说，真的太有心啦！ 💁‍♀️💁‍♀️徐公馆为你带来海派创意美味菜肴 参观完了开始点餐吧，看菜单每样都觉得好好吃。而且价格非常合理，在纽约这个地段，这样好的餐厅环境，每样菜都才十刀左右，最贵也不过20几刀，真的是业界良心👍👍 所以我们尽量多点几样，想每种口味都尝试一下。所以有了一大桌子点心、甜品、粥，还有一壶超好喝的茶，来一一推荐一下哦（图7⃣️8⃣️9⃣️） 羊肚菌上素灌汤包🌟🌟🌟🌟🌟 跟手掌差不多大的灌汤包哈哈！羊肚菌是世界四大野生名菌之首，而徐公馆用西藏空运而来的羊肚菌熬出的汤汁与其他菌菇融合，再用长长的吸管吸出汤汁，鲜的不要的不要的😋😋 扬州蟹粉小笼包🌟🌟🌟🌟🌟 上海人餐桌上永远不可或缺的就是小笼包了！徐公馆的蟹粉小笼包采用石头蟹和水晶蟹，每日纯手工现拆蟹肉蟹粉，热腾腾的带着鲜香蟹味的小笼包超级香！ 金尊墨鱼汁虾饺🌟🌟🌟🌟🌟 这个虾饺皮用墨鱼汁染成黑色，上面还有点点金箔一闪一闪的，别看它黑黑的，但是虾饺皮QQ的很有韧劲儿，里面的馅料是大颗的虾仁和笋粒，弹牙又脆爽。这个虾饺真的非常好吃，我个人非常喜欢！ 芦笋淮山炒杂菌🌟🌟🌟🌟🌟 都说素菜才是最考验厨师功力的，这道素菜可以说非常鲜香爽口，芦笋脆脆的，各种菌菇特别鲜嫩，非常清爽哦！ 桃胶蛋挞🌟🌟🌟🌟🌟 这是一款店员十分推荐而且很有创意的甜品，蛋挞做底，上面铺满晶莹剔透的桃胶，挞皮酥嫩，桃胶弹滑入口即化，口感丰富很有层次感，而且满满胶原蛋白，真的超好吃的！ 特调茶饮🌟🌟🌟🌟🌟 徐公馆的老板还是中医本行的美食家，在这里还可以喝到每日现熬的特调中草药茶饮。我们点了陈皮胎菊茶，一丝丝甜甜的，超级好喝！餐后喝上一杯，解油腻又爽口！ 其他的我们还有点了一些广式的虎皮凤爪、荷香糯米鸡和蒸排骨，偏粤菜口味多一些，也都是很好吃哒。 💁‍♀️💁‍♀️徐公馆顶级御厨坐镇，赋予菜肴艺术生命 徐公馆的菜为什么这么好吃，因为这里有“赋予菜肴艺术生命的总厨”— 沈贤斌坐镇！ 沈贤斌是中国顶级御厨，海派创新菜领军人物周元昌的得意门生。获奖无数，世界厨王争霸赛热菜项目金奖！沈厨师将菜肴变成艺术品，让每道菜都有自己的历史文化，不仅在品尝的过程中享受到美味的菜肴，更加体会到菜品深厚的文化底蕴。被誉为“赋予菜肴艺术生命的年轻总厨”—来自网络 💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️看完后有没有很心动💗 徐公馆有顶级名厨大师坐镇，各式创新海派菜肴新鲜美味，还有如此复古典雅的就餐环境，简直想象自己就是老上海名媛😍😍。有没有很心动，9⃣️张图完全不够展现徐公馆的意境，快去亲自体验一下吧！ 感谢观赏💕💕

🎵黄金葛爬满了雕花的门窗、夕阳斜斜映在斑驳的砖墙🎵 说到老上海，印象总是复杂的。是雍容华贵、富丽堂皇，也是青砖老瓦、街坊弄堂；有传统的本帮味道，也有各地菜系的碰撞、各国美食的交融。 兼容的文化，带来了各样不同的元素，却始终保留着海派文化的——精致。 这次众测的【徐公馆】也处处体现着这两个字。 环境🍃🍃🍃🍃🍃 坐落在Union Square旁边，匆忙的纽约，热闹的东村，简约的黑底白字招牌。推开门却是别有洞天。 一楼整体的装修是原木色调，让我脑子里回荡起了“铺着榉木板的屋内还弥漫“；一面青砖墙上镶嵌着深蓝色的格子置物架，与复古的流苏灯罩透出来的暖暖的灯光，仿佛穿越到了想象中的旧上海。 转角上到二楼，竟是仿佛花园中的气息。深蓝色的丝绒座椅，暗金色的镂空墙面，抬头却是清新浪漫的吊顶花饰；花叶间透明的玻璃屋顶，看出去是纽约的高楼。音乐轻柔，不紧不慢；拥挤的大都市中，竟有这么一刻奢华的浪漫，实在令人惬意。 服务🍃🍃🍃🍃🍃 这要从进门时说起。 门口的接待处是一位彬彬有礼的老先生，非常绅士有礼地问我们预约的名字和人数，五大三粗的我都被带得温柔了起来。 接待的小哥哥说话也是温柔又有礼貌；我们坐的离旁边一桌很近，他说话的时候轻声细语，以免打扰到隔壁桌的客人。这么细致的服务员小哥哥手动满分！ 小哥哥点菜的时候也特别有耐心，全程微笑着解答我们的问题。 有一个小细节：我最开始去的时候服务员小哥哥并没有注意我是众测员，看到我拿着相机在拍，还细心地问我光线有没有问题！真的是超让我看到什么叫”细致“。 餐点🍃🍃🍃🍃🍃 餐厅装潢、服务，都这么细致而有格调，菜肴的口味自然也要讲究“精致”啦！ 从菜单就能看出，他们家的食材非常讲究，比如招牌菜之一的海胆千层酥，新鲜与否一尝就知道。 我们这次没有点非常昂贵的食材，而是点了几个经典的菜肴，主要评测口味。大家可以移步另外几位北鼻的众测云品尝他们家其他菜肴呀！ 开胃甜点赠送了鸡蛋仔，香香甜甜。 【山楂五行茶】真的惊艳！清新的酸甜，山楂、枸杞、红枣、首乌、桂圆的复合果香搭配的恰到好处，有一种清爽而滋润的感觉！墙裂推荐！！！ 冷盘我们点了【家常糖醋小排】。色泽诱人，焦香入味。排骨本是油脂较多的菜，做成冷盘对火候和味道把握都很有讲究。这道菜酸甜可口，浓厚却完全没有油腻感。 【蟹粉小笼包】是很传统的上海面点～竹质的蒸屉上来热气腾腾，汤包蘸上了姜醋汁，咬的时候千万要小心，一口下去汤汁咕嘟咕嘟往外冒；蟹粉的鲜香随之而来，真的是超满足！ 【火焰牛扒】是一道视觉、嗅觉、味觉同时享受的菜。肥嫩的肋眼牛扒经过低温处理，整齐码放在石子盘上桌，佐以新鲜的蔬菜、下面还有煎烤到微焦的杏鲍菇；上桌后按口味撒上现磨的黑胡椒和盐，在石子下面点上火焰，热烈的火苗给粉红的牛排上了一层焦香，黑胡椒被火激发出诱人的香气。低温处理过的牛排鲜嫩多汁，明火的处理让油脂快速释放，油脂、碳水、蛋白质经过梅纳反应，肉的鲜味跃然舌尖。 【香煎半只鸡】实在是名字太可爱。外焦里嫩的去骨鸡，鸡肉用复合香料腌制入味，剔骨后移鸡皮包裹；煎得恰到火候，鸡皮酥脆、鸡肉嫩滑，草本和柠檬香味很跳跃。 🤓题外话： 因为各种历史、时代原因，在美国的中餐常常很难和“高端”联系起来。徐公馆除了装潢、环境、服务、食材、菜品本身的细致和格调让人欢喜之外，这些背后的用心也让我超级开心！ 有这样将就品质、格调的中餐，让人看看我们虽然随性，但是也可以“讲究”。 把最开始的话留到最后：感谢君君和金主徐公馆给我这次众测的机会💞💞💞