昨天回程的路上拐到DC附近的 Whole Foods 买了有机草莓和有机鲜奶油。前两周出游之前就答应了朋友给她做个生日蛋糕，说是只要草莓口味的。
昨晚到家10点，坐了6个小时车，感觉晕晕乎乎的，快速整理后就想立马睡觉💤。一大早开始在厨房忙活烤蛋糕😁。简简单单的做了个草莓鲜奶油蛋糕。
因为不是自己吃，没切片无法看到蛋糕内部组织，所以之前一直没发过8寸蛋糕的晒货，今天来补一篇😁
所有食材都是 Whole Foods 买的organic的（图9），自己做就是有这个好处，可以选健康好处的材料制作。
🌟蛋糕胚配方：
鸡蛋5个、牛奶70克、玉米油55克、低筋面粉90克、细砂糖65克、香草精几滴、柠檬汁约10克
🍰先分离蛋黄蛋白，蛋白放入冰箱冷冻冷藏
🍰把玉米油和牛奶混合乳化，加入几滴香草精一起搅拌，然后过筛加入低粉搅拌至无干粉状态，接着倒入蛋黄搅拌均匀。
🍰开始打蛋白的时候把烤箱预热至295度。取出蛋白，滴入柠檬汁，手动打蛋器高速把蛋白打散后加糖，分三次加入糖，把蛋白打到立起有坚挺的小尖钩就可以了
🍰把打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中搅拌均匀
🍰把混合好的面糊垂直倒入烤盘中，送入烤箱前轻轻震两下烤盘，可以消掉面糊中的大气泡。烤60分钟左右（具体看烤箱温度）。出炉倒扣晾凉拖模切片后开始装饰。
🌟装饰上，尽量选大小一致的草莓🍓。草莓去蒂，中间切半，切出薄片，剩下两边草莓可用来做夹心。
🌟裱花用的是20齿裱花嘴。
忙活了一早上，成品还不错吧😁。希望朋友能喜欢！
最新评论 53
:奶油在哪买？
:Costco就有
:无敌了
:这做得太好看了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:做你的朋友真是太幸福啦！！！
:像烘焙书里的一样![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个评价太高了，过奖了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太会了！
:谢谢鼓励![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:优秀太优秀了！![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢夸赞![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好幸福的朋友
:太好看了！想问下这个奶油纹路是怎么保持住的！
回复 @SandyJlove:学到了！！我买的同款奶油 每次打完了都化了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
下回按照Sandy的方法试试！太谢啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:主要是奶油的打发状态，要保持在冰的状态，打发的时候打蛋头先放冰箱冷冻，打蛋盆下面垫个冰桶，室内开空调等
:你這比我外面買的還要👍👍👍👍
:嘿嘿，过奖了，自己做的食材更健康倒是真的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:sandy老师啥时候开店！！
:快了快了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我去纽约找你![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:记得提前通知我![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:离我近点就好了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我也想，这样就可以吃到你做的包子了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:最喜欢这种简单的用水果装饰做出来的蛋糕然后有机材料做出来的更好吃
:手艺太棒啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:想吃
:我也想吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
，已经打包送人了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:好幸福的朋友！！！！
:太专业啦！手艺太棒啦！
:蛋糕自由太羡慕了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:我吃不到，但是看到美的东西也很开心