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🔥橄榄油杏仁香蕉蛋糕🔥低碳水•高蛋白•优质脂肪•5分钟的健康美味

🔥橄榄油杏仁香蕉蛋糕🔥低碳水•高蛋白•优质脂肪•5分钟的健康美味

茶壶
茶壶
5403 浏览 2020-11-05 发布

年度最爱QB来了‼️这是一只灰常优秀、必须强推的香蕉蛋糕~❤️营养丰富,全是优质脂肪,高蛋白、低碳水、无精制糖。❤️真的好好吃,比普通面粉做的更好吃,完全没有为了健康牺牲口味。❤️无敌快手好做,实在是不能更简单了😂

自从执行了特殊碳水化合物饮食之后,这是第一次烘培。本来以为没啥好吃的了,先随便试试最基础的香蕉蛋糕好了。没想到第一个食谱就如此优秀!大惊喜呀🤩

本蛋糕:

🟠不含面粉,低碳水

🟠富含优质脂肪及人体必需的脂肪酸Omega 3

🟠高蛋白、富含各种微量元素和矿物质

🟠 无精制糖,天然甜味剂使用蜂蜜或椰枣

🟠 无麸质/SCD/Paleo/Whole30符合

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版权属于©️茶壶
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版权属于©️茶壶

主要食材一览

🔵初榨橄榄油(Extra Virgin)

最健康的植物油之一,含有丰富的抗氧化物和油酸,有助于改善身体的慢性炎症。

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图片来自网络

🔵杏仁粉

要做出来的蛋糕/松饼组织细腻,一定要用磨的很细的杏仁粉,我最喜欢Bob’s Red Mill。这个粉做马卡龙也很棒。

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图片来自网络

另外一种常买的杏仁粉Blue Diamond,便宜大碗,用来做塔/派奶油馅儿很适合。

🔵椰子粉

就是椰子肉烘干后打成粉,膳食纤维很高,加少量到香蕉蛋糕可香了!同时增加了纤维摄入。椰子油富含中链脂肪酸MCT,不易储存脂肪,还有平稳血糖、改善肠道健康等作用。

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图片来自网络

🔵核桃(Omega-3小课堂📝)

大家都知道,omega-3 脂肪酸对于整体健康至关重要。人类无法自身合成omega-3,只能从食物中摄取。omega-3 和 omega-6都是人体必需的脂肪酸,它们最完美的比例是1:1(远古打猎时代),现在普遍认为理想的比例1:4左右。燃鹅,现代人的饮食中非常容易摄取过多的omega-6,omega-3摄取量却不足,这两种脂肪酸的大比例失衡,会使身体多发各种炎症,甚至最终导致更严重的疾病。

那你知道哪种坚果含有最多的Omega-3吗?就是核桃哦✨核桃是我们常吃的坚果里面唯一较好的Omega-3来源,大概占其脂肪的10%,和Omega-6的比例大约是1:4。另外Flexseed和chia seed Omega-3的含量和比例更高,但在烘培里口感不算很好。

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图片来自网络

🔵蜂蜜

Paleo饮食里可以用蜂蜜和椰糖。椰糖和黄油的结合会特别好吃。这里我用的是蜂蜜,做蛋糕什么的往往更湿润,而且等量的蜂蜜比白糖更甜,通常用量更少。

给大家推荐一款很适合烘培,口味温和,不会产生异味的加拿大白蜜。它可以完美代替白糖,烘培、泡茶都不错,完全没有超市蜂蜜那股味儿。

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图片来自网络

Whole30饮食要把甜味剂换成椰枣(Deglet Noor Dates or Medjool Dates)。

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橄榄油杏仁粉香蕉蛋糕

本配方来自Halftablespoon,已减糖。

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版权属于©️茶壶

食材

干料

⭐️3/4 cup 杏仁粉(Bob’s超细粉)

⭐️1/4 cup 椰子粉

⭐️3/4 tsp 小苏打

⭐️1/2 tsp 盐

⭐️1/2 cup 核桃碎 (用量随意)

湿料

⭐️2 tbsp 初榨橄榄油

⭐️3只大鸡蛋

⭐️1 cup香蕉泥 (约1.5-2个熟透香蕉)

⭐️2 tbsp 蜂蜜 (30-40ml) ,若加葡萄干/蓝莓等甜味水果,蜂蜜减半

步骤

1⃣️烤箱预热350F,烤盘垫纸/抹上黄油

2⃣️所有干料混合,所有湿料混合,再把干湿料混合

3⃣️烤40分钟左右,视烤盘大小,看上色

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烤好的蛋糕表面焦香,内里湿润柔软好好吃!已经两条下肚....嗝嗝嗝😌

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版权属于©️茶壶

偷偷告诉你,把核桃换成大把蓝莓更好吃呢,配方的量差不多加180g左右冷冻蓝莓。蓝莓甜嘛,减去一勺蜂蜜,刚刚好🤤

太爱了!又做了一大堆囤冰箱~

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版权属于©️茶壶

谢谢大家观看❤️ 只花五分钟的健康美味,相信你一定会喜欢而且会反复做的~😉

更多美食,请见:

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