擺攤一定要介紹下我最愛的意麵系列～～本身我就愛吃，所以隔三差五我就要自己弄個新口味吃吃看，今天帶來的是炒出來的棕色醬汁蘑菇奶油意麵😋
食材
1. 牛菌菇約30g(1 oz)
2. 蘑菇1/2盒
3. 意大利面麵條，我使用whole wheat pasta更健康，成品顏色也較深
4. 洋蔥半顆切成洋蔥粒
5. 蒜3-4瓣切成蒜粒
6. heavy whipping cream 鮮奶油
7. Parmesan 帕瑪森起司
8. 黑胡椒粉 Black pepper
9. 蒜鹽粉Garlic Salt
10. Simply organic garlic herb
11. 黑松露醬（沒有的話可不使用，風味稍稍遜色但一樣能煮出淺棕色菌菇sauce）
12. Parsley碎，我在最後擺盤上撒的綠色末，增色十分好看
做法：
以下做法有放入食材的順序，都經過幾次的試驗覺得煮出來的效果不錯
1.牛菌菇先泡發，泡發牛肝菌的水也不要倒掉，等雜質沉澱到下方後，撈取上方的乾淨泡發水備用；泡發後的牛菌菇擠乾水分備用
3. 熱一鍋熱水煮義大利麵，水中加入適量鹽巴可以讓麵條有鹹度等等才會入味好吃，煮麵水即使煮好也不要倒掉，等等湯頭會用到
4. 另一炒鍋熱鍋後加入少許橄欖油，放入蒜粒、洋蔥粒炒香炒軟，這時候撒上simply organic的garlic herb跟少許black pepper來調味洋蔥
5. 洋蔥炒軟香味出來以後放入牛菌菇炒香
6. 接著放入洗好切片的蘑菇mushroom，撒上適量Garlic Salt讓剛才下鍋的牛菌菇跟蘑菇風味充足也有適量鹹度
7. 加入1大湯勺浸泡牛菌菇的水，1.5-2湯勺的麵條水，前者可以讓等等醬汁呈現濃郁菌菇香的淺棕色；後者是讓湯頭整體收汁變濃稠的重要成員
8. 撒上黑胡椒，讓整個高湯出來，因為麵條湯本身帶有麵粉，所以越煮會越濃稠有勾芡的效果
9. 等湯汁稍微濃稠以後放入麵條，把麵條跟湯汁翻炒均勻後，
10. 加入100cc的鮮奶油攪拌均勻，這時候火可以改成中火
11. 不用等完全收汁變濃稠，因為後續加上cheese後會再更濃稠，避免炒太過。大概吵了幾分鐘後就可以關火，接著再表層豪華的撒上 Parmesan 帕瑪森起司, 用餘溫翻炒到湯頭微穠稠，麵條收汁後後起鍋
12. 擺盤後撒上Parsley碎，跟在上層加上黑松露醬後可以開吃！
湯頭濃郁，醬汁飽滿，這個菌菇醬搭配麵包或是干貝也都好好吃～
最新评论 14
:好大一匙松露醬，已流口水🤤
:谢谢亲夸奖😍😍😋
:想吃🤤
:♥️♥️♥️
:好creamy, 優雅美味😋😋
:看著好餓啊 比店裡的還好看 開店開店
:我被誇得都要飛上天了♥️♥️♥️這是最近做得最喜歡的意麵了😍
:口水🤤🤤可以去意大利摆摊了
:棒
:謝謝親愛的誇獎😍🙏
:眼影宝宝有小粉丝的份儿吧![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:有的有的！！留了一盤！
:宝宝太会做了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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每次都好诱人
:謝謝仙兒♥️♥️♥️我太喜歡吃意麵了😋