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喜欢麦香味的，表面脆脆的，内部多孔欧包的朋友不要错过哦！做法非常简单，加入了部分全麦面粉，减脂又健康！
铸铁锅是12寸的
高筋面粉250克，全麦面粉100克
3克盐
5克酵母
120至150克牛奶或者水
以上材料在盆里混合均匀，加入的水量使面团呈现非常湿的状态，表面不光滑，粘粘的。这样就可以了！盖上保鲜膜，任其发酵12个小时。发酵完面团体积会增大，摊成平面，表面很多小气泡。
手上沾干面粉，把面团掏出来，从外向里折叠，然后光面向上。放在烘焙纸上，再次发酵一小时。将铸铁锅放进烤箱400华氏度热锅15分钟，然后提起烘焙纸放进铸铁锅，带盖/铝箔纸烤30分钟，揭盖10分钟上色。
虽然写的很多，但是真的就是混混材料，让面团自己发酵，面筋形成。欧包的口感会比较像外面超市买的，小麦味很足，偏硬，减脂期的好帮手！
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最新评论 11
:👍
:哈哈哈哈哈心有灵犀！我也打算这周末做一个
:哈哈哈可以哦，期待！
:跟你学起来！
:哈哈，感谢！挺简单的，做起来！
:欧包做的好👍
:感谢夸奖🙏
:听着很简单啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不知道做起来难不难哦
:真的很简单！晚上混合材料，放室温早上就能烤香香的面包啦！
回复 @heianxianer:对的，放在室温长时间发酵，12到18个小时