吃吐司吃腻了?不妨来做一道饱腹有健康的全麦欧包吧~😉
欧包源自于欧洲，是欧洲人日常吃的软面包。其特点为松软的口感，低油低糖的配方。大部分市面上卖到的全麦面包，其实都添加了很多的普通白面粉，因为用全麦面粉做的面包不容易发起来，里边较为粗糙的粉质不像普通面粉那么细腻好操作。不过我们自己在家就完全可以用全麦面粉来制作这道欧包~
食材list：
全麦面粉150克，水(牛奶or豆奶)100g，酵母两克，糖5克。盐一小撮，油5g。(糖最好不要省掉，糖主要是给酵母吃的，因为酵母遇到糖可以发酵的更好，全麦粉发酵起来会比普通面粉要难，我有一次没加糖就没有发起来)
步骤
1️⃣把除了油和盐的所有成分都放到面包机揉光滑，揉光滑之后加入油和盐。继续揉10分钟。揉好的面团，蜜蜂放到冰箱里冷藏，一碗发酵，这样可以发酵的更彻底一点。
2️⃣第2天起来，如果你发现面团比之前大一倍，那就说明发酵成功了。戳一个洞也不会回缩。我们把它均匀的分成4份。每一份包入麻薯肉松and紫薯泥(紫薯泥我之前晒货写过怎么做低脂快手版的哦~)
▶️麻薯做法：糯米粉30克，玉米淀粉三克。糖三克。水或者牛奶40g，大火蒸10分钟，蒸好后加一点点油进去拌匀可以让麻薯储存效果更好。
3️⃣面包包好馅料之后整形成圆形，过筛撒点面粉在表面，然后用一把小刀轻轻的刮出你自己想要的图案。室温继续发酵至两倍大。
4️⃣发酵成功之后，我们就可以用烤箱350度烤20分钟出炉😍
拿来减肥的时候当早餐很不错，一个的卡路里大概在220kcal左右~
最新评论 3
:同款面包机，但我的面包机打不出膜呢😂😂。是不是要打两次呀。
:我的面包也从来没有打出过手套膜😂油的确是要在之后加，然后再打一次，这也算两次了? 面团只能说延展性比较好，但手套膜出不来，不知道别人的是怎么做到的。不过总体对面包出品口感不影响哈哈
回复 @GladysLiu_:😂😂😂好难呀～哈哈