上周做的白糖糕我还在回味,实在是太爱吃糕点啦。这周做另一款好吃不腻的糕点——红糖马拉糕。做法简单,口感Q弹,就连不爱吃甜的家属也称赞好吃,大家一起试试吧:
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❤️准备食材:
低粉170克
木薯粉85克
奶粉10克
红糖85克
白糖15克
热开水230克
耐高糖酵母3克
椰浆10克
玉米油15克
❤️做法:
1.烧一锅开水,取230克开水与85克红糖和15克白糖混合,搅拌均匀至糖融化。放凉待用~
2.将低粉➕木薯粉➕奶粉➕酵母混合,待红糖水温度下降至60°左右(摸着不烫)过筛干粉。干粉最好分3次筛入,每次都搅拌均匀了再筛入第二次,搅拌至浓稠面糊。
3.将面糊过滤一遍,盖上保鲜膜,静置40分钟。
4.发酵好的面糊会有大气泡,加入椰浆和玉米油,搅拌至无气泡状态。
5.倒入糕盘里,放入蒸锅大火上气后转中火焖煮26分钟,关火焖5分钟再打开锅盖,出锅后晾凉了再切开食用。
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⭐马拉糕还有另一种做法,古早做法是热牛奶和红糖混合,也无需加木薯粉,用泡打粉代替的酵母。我家没有泡打粉,但我对古早做法挺感兴趣的,等买到泡打粉要试试!
⭐关于椰浆,可不加,但加了会更香些。
最新评论 43
: 请问一下耐高糖酵母粉在哪里可以找到呢?有图片可以看一下吗?谢谢你 请问一下耐高糖酵母粉在哪里可以找到呢?有图片可以看一下吗?谢谢你
: 我用的是这种哈,写着高活性干酵母的都行 我用的是这种哈,写着高活性干酵母的都行
回复 @匿名用户 : 太感谢您了啦!!!最近我妈一直说想吃,但是我真的买不到,现在亚米有这款,就太好了!非常感恩仙女姐姐的帮忙!!! 太感谢您了啦!!!最近我妈一直说想吃,但是我真的买不到,现在亚米有这款,就太好了!非常感恩仙女姐姐的帮忙!!!
: 哇哇马拉糕,好想吃呀😋 哇哇马拉糕,好想吃呀😋
: 哈哈,看来发糕大家都喜欢~ 哈哈,看来发糕大家都喜欢~
: 红糖颜色真好看! 红糖颜色真好看!
: 🥰🥰谢谢宝宝 🥰🥰谢谢宝宝
: 好吃到了尖叫😋😋 好吃到了尖叫😋😋
: 😘😘谢谢亲爱的 😘😘谢谢亲爱的
: 肚子看饿了~ 肚子看饿了~
: 😁请你吃~ 😁请你吃~
回复 @CD十七夏 : 谢谢 谢谢
: 很美味的样子 很美味的样子
: 😍😍谢谢 😍😍谢谢
: 看到早茶就两眼放光了~~~太赞了! 看到早茶就两眼放光了~~~太赞了!
: 🥰哈哈,我们都一样哇,都爱早茶 🥰哈哈,我们都一样哇,都爱早茶
: 我家属嘅最❤️![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 😁哈哈 😁哈哈
: 真不错,跟真你品尝粤式早茶 真不错,跟真你品尝粤式早茶
: 😘😘哈哈谢谢泡沫儿 😘😘哈哈谢谢泡沫儿
: 太想念啦🤩🤩我也一直想做马拉糕呢,看到宝宝的晒货更馋了😋😋 太想念啦🤩🤩我也一直想做马拉糕呢,看到宝宝的晒货更馋了😋😋
: 😘😘哈哈,马拉糕,广东人的最爱~ 😘😘哈哈,马拉糕,广东人的最爱~
: 啊啊啊马拉糕和伦敦糕都是我的最爱![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @匿名用户 : 嗯嗯,会安排上的~感觉想做的太多了自己吃的又慢
主要是早餐要吃面包,就只能三餐代替主食来吃。现在打算先做糯米蛋糕,然后做这些,我之前还买了马蹄糕的粉也是一直没开封orz 嗯嗯,会安排上的~感觉想做的太多了自己吃的又慢
主要是早餐要吃面包,就只能三餐代替主食来吃。现在打算先做糯米蛋糕,然后做这些,我之前还买了马蹄糕的粉也是一直没开封orz
回复 @米啾啾面啾啾 : 😍😍哇羡慕你有马蹄粉,我等了好久都没有上架~ 😍😍哇羡慕你有马蹄粉,我等了好久都没有上架~
: 你会做的种类好多!
你会做的种类好多!
: 😁哈哈,主要是爱吃 😁哈哈,主要是爱吃
: 看着就是好好吃啊😋 看着就是好好吃啊😋
: 😘😘谢谢女神 😘😘谢谢女神
: 我好喜欢这! 我好喜欢这!
: 🥰🥰我也是,今天早餐吃的特别愉快~ 🥰🥰我也是,今天早餐吃的特别愉快~
: 太棒了👏 太棒了👏
: 😘😘谢谢亲爱的 😘😘谢谢亲爱的